ส่วนใหญ่แล้ว เมื่อซื้อมะนาว เราไม่คิดว่าการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก - ไม่สุกเกินไป แช่แข็ง และเน่าเสีย คุณจะเลือกพวกเขาอย่างไร? เกณฑ์อะไรที่ควรปฏิบัติตามเมื่อเลือกมะนาว?
ในการเลือกมะนาวที่ดี คุณต้องมีความคิดที่ชัดเจนว่าจะกินมันเมื่อไหร่ หากคุณต้องการเก็บมะนาว ควรซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ในกรณีนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน เพื่อบริโภคมะนาวทันทีหลังจากซื้อ ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่สุกเต็มที่
เมื่อเลือกมะนาวอย่าใส่ใจกับความเข้มของสีเหลืองของเปลือก ความเงาของเปลือกมะนาวควรดึงดูดความสนใจของคุณ ผลสุกและสดควรเป็นประกายเหมือนขัดเงา
ความแข็งของเปลือก ควรใช้มะนาวที่มีเปลือกแข็งกว่า ความนุ่มนวลของผิวบ่งบอกว่าผลไม้นั้นสุกเกินไป
มะนาวที่เก็บเกี่ยวครั้งแรกมีผิวที่บางและเรียบเนียนกว่า ผลไม้เหล่านี้มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากกว่ามาก หากคุณกำลังซื้อมะนาวตามน้ำหนักแทนที่จะซื้อแยกกัน อย่าใช้มะนาวที่มีผิวไม่เรียบ มีความหนาเกินไปและสามารถเป็นส่วนสำคัญของน้ำหนักของมะนาวทั้งหมดได้
รสขมของมะนาวมีได้หลายสาเหตุ หนึ่งในนั้นคือการรักษาผลไม้ด้วยยาปฏิชีวนะ นี้ทำเพื่อเก็บมะนาวระหว่างการขนส่ง แต่สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของความขมคืออุณหภูมิของผลไม้ มะนาวที่โดนความเย็นสามารถระบุได้ด้วยจุดสีน้ำตาลบนเปลือก การแยกฟิล์มของ lobules ออกจากเยื่อกระดาษเป็นอีกสัญญาณหนึ่งของการแช่แข็ง
มะนาวที่ถูกเลือกอย่างถูกต้องจะมีสารอาหารในปริมาณที่มากที่สุด มันจะยิ่งอร่อยและมีรสชาติมากขึ้น