เนื้อไก่เป็นส่วนผสมที่นิยมในสลัด ด้วยเนื้อสัตว์ประเภทนี้ คุณสามารถทำทั้งอาหารที่มีแคลอรีสูงและอาหารที่มีแคลอรีสูง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับซอสและส่วนผสมเพิ่มเติม เพื่อให้สลัดมีรสชาติมากขึ้น เติมไก่ไร้เชื้อด้วยผักและผลไม้รสเปรี้ยว สมุนไพรสด และน้ำสลัดรสเผ็ด
สลัดไก่ทารากอน
สลัดดังกล่าวสามารถทำได้ไม่เพียง แต่กับไก่เท่านั้น แต่ยังมีเนื้อไก่งวงอีกด้วย เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวและไวน์โรเซ่แช่เย็น
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- ใบผักกาดเขียว 220 กรัม
- 2 ส้มโอ
- พริกไทยดำป่นสด
สำหรับการเติมน้ำมัน:
- น้ำซุปไก่ 200 มล.
- 1 ส้ม;
- tarragon 1 พวง
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ.
สำหรับสลัดที่อร่อยกว่า ให้ใช้ส้มโอสีชมพู 1 ลูกและส้มโอขาว 1 ลูก
ขั้นแรกเตรียมน้ำสลัด บีบน้ำจากส้มขูดความเอร็ดอร่อย พักไว้สองสามกิ่งของ tarragon สับผักที่เหลือ ต้มน้ำซุปในกระทะ เติมความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ น้ำมันพืช ทาร์รากอนสับ และน้ำส้มสายชูลงไป ผัดเกลือและต้มประมาณ 2-3 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วเทซอสให้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ต้มเนื้อไก่แช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกส้มโอแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้น ๆ นำฟิล์มออกจากพวกมันแล้วเอาเมล็ดออก วางส่วนผสมผักกาดหอมบนจานเสิร์ฟแล้ววางเนื้อไก่และชิ้นส้มโอไว้ด้านบน ราดน้ำสลัด โรยด้วยต้นทาร์รากอน โรยด้วยพริกไทยดำ พร้อมเสิร์ฟ
สลัดไก่ มะเขือเทศ และมะม่วง
สลัดนี้โดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่สดใส ผสมผสานความเป็นกรดของมะเขือเทศ ความหวานของมะม่วง และความเผ็ดร้อนของไก่รมควัน
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่รมควัน 400 กรัม
- มะม่วงกระป๋อง 200 กรัม
- มะเขือเทศเนื้อใหญ่ 2 ลูก
- พวงผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง
- ผักกาดขาวสองสามแผ่น
- มายองเนส;
- พริกป่น
มะม่วงกระป๋องสามารถถูกแทนที่ด้วยมะม่วงสด แต่เพื่อให้สลัดอร่อย ผลไม้ต้องสุกและหวานมาก
นำชิ้นมะม่วงออกจากโถแล้ววางลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำเชื่อมส่วนเกิน ตัดไก่เป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศเป็นชิ้น ฉีกผักกาดและผักกาดขาวเป็นชิ้น
วางผักกาดและกะหล่ำปลีลงบนจานที่แบ่งเป็นส่วน ไก่รมควัน มะเขือเทศ และมะม่วงสไลด์ด้านบน เพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละมื้อและโรยด้วยปาปริก้าป่น
สลัดไก่ ข้าวคื่นฉ่าย
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวกล้องต้ม 100 กรัม
- หัวไชเท้า 60 กรัม
- แอปเปิ้ลแดงหวาน 3 ลูก;
- คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
- บลูชีส 100 กรัม
- องุ่นดำไร้เมล็ดพวงเล็ก ๆ
- โยเกิร์ต 200 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง
- เกลือ;
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ดเม็ด 1 ช้อนชา
ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันพืช เย็นและหั่นเป็นเส้น ตัดแอปเปิ้ลและหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งเป็นก้อน ใส่ไก่ลงในชาม ใส่ข้าวที่เตรียมไว้, แอปเปิ้ล, ขึ้นฉ่าย, หัวไชเท้า และองุ่น
ในชามแยกต่างหาก ผสมโยเกิร์ตกับน้ำมะนาว มัสตาร์ด และเกลือ เทน้ำสลัดลงไปผัดและเสิร์ฟ