สลัดบีทไม่ค่อยทำกับบีทรูทเพียงอย่างเดียวและมักใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ ดังนั้นในสูตรนี้ รสชาติของหัวบีทอบจะช่วยเสริมเฟต้าชีสได้อย่างลงตัว สลัดบีทมักจะปรุงรสด้วยผักหรือน้ำมันมะกอกด้วยการเติมน้ำส้มสายชู
มันจำเป็น
- สำหรับหกเสิร์ฟ:
- - 6 ชิ้น หัวผักกาด;
- - เฟต้าชีส 200 กรัม
- - สลัดผสม 150 กรัม
- - มัสตาร์ดเม็ด 60 กรัม
- - น้ำส้มสายชูบัลซามิก 50 มล.
- - น้ำมันมะกอก 40 มล.
- - พวงสะระแหน่สด
- - พริกไทยดำ เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหัวบีทห่อด้วยกระดาษฟอยล์อบจนนุ่ม ตรวจสอบความนุ่มด้วยไม้เสียบ
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมน้ำดองสำหรับบีทรูท ผสมน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ด น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับลงในน้ำสลัดนี้ได้
ขั้นตอนที่ 3
ทำให้หัวบีทเย็นลงเล็กน้อยปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ผสมบีทรูทเวดจ์กับน้ำดอง พักไว้จนเย็น
ขั้นตอนที่ 4
ผสมใบสะระแหน่กับสลัด ใส่บีทรูทดอง เฟต้าหั่นเต๋า
ขั้นตอนที่ 5
ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก ราดด้วยน้ำดองมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูที่เหลือจากหัวบีต