พายเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบายที่บ้าน อาหารอันโอชะนี้เป็นอาหารประจำชาติในหลายประเทศทั่วโลก พายสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท - เปิดและปิด กุญแจสู่ความสำเร็จของพายแสนอร่อยคือแป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม สูตรนี้ทำให้แป้งที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับขนมอบหวาน
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย (500 กรัม)
- นม - 1 ลิตร;
- ยีสต์แห้งทันที - 2 p;
- ไข่ไก่ - 6-7 ชิ้น;
- เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา;
- เนย - 350 กรัม
- แป้งสาลี - 2 กก.
การเตรียมการ:
- อุ่นนมในกระทะและเพิ่มยีสต์ทันที ผัดทุกอย่างด้วยที่ตีจนยีสต์ละลายในนมจนหมด
- ละลายเนยในกระทะและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
- บดไข่ขาวกับน้ำตาล
- ผสมนมที่เตรียมไว้ ไข่ เนยละลาย เกลือ แนะนำแป้งทีละน้อยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนกวนอย่างแรง นวดแป้งให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะในตอนท้าย
- คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนู (คุณสามารถทำให้จานแน่นด้วยแป้งที่มีฟิล์มยึด) แล้ววางในที่อบอุ่น เมื่อแป้งขึ้นฟู ให้ร่อนแป้งแล้วใส่กลับเข้าไปใหม่
- โรยสถานที่ทำงานด้วยแป้งจำนวนมาก ใส่แป้งพายที่เตรียมไว้ลงบนพื้นผิว สร้างลูกบอลขนาดเล็กจำนวนมากและปล่อยให้พวกเขาพักเป็นเวลา 7 นาที
- มาเริ่มสร้างพายกัน ที่นี่คุณสามารถทดลองไส้ต่างๆ ตามใจชอบ กับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง แยม แยม หรือขนมปังธรรมดากับน้ำตาล
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ, อัดจาระบีด้วยน้ำมันเล็กน้อย, ใส่พาย (คุณสามารถทาด้วยไข่แดงเพื่อความมันวาว) แล้วใส่ในเตาอบที่ 180-190 องศาจนนุ่ม (ประมาณ 35-45 นาที) คุณสามารถระบุได้ว่าพายพร้อมหรือยังโดยการเจาะด้วยแท่งไม้บาง ๆ หากมีเศษแป้งอยู่ แสดงว่าพายยังคงต้องเข้าเตาอบ