บ้านเกิดของเค้ก Paratha คืออินเดีย จานนี้ปรุงที่นั่นค่อนข้างบ่อย ฉันแนะนำให้คุณทำเช่นนี้ด้วย ลิ้มรสตอร์ตียาแสนอร่อยและละเอียดอ่อนเหล่านี้
มันจำเป็น
- - แป้ง - 230 กรัม
- - น้ำมันพืช - 40 มล.
- - น้ำอุ่น - 100 มล.
- - เกลือ - เหน็บแนม;
- - มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- - หัวหอมสีเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - ผักชีสด - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทแป้งสาลีลงในชามแยกและค่อนข้างลึกผสมกับเกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำอุ่นที่นั่น หลังจากเปลี่ยนมวลให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้นวดแป้งที่อ่อนนุ่มออกมา เสร็จแล้วห่อด้วยพลาสติกหรือฟิล์มแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะเดียวกันหลังจากปอกเปลือกแล้วให้ต้มมันฝรั่ง เมื่อพร้อมแล้ว บดให้เนียน กล่าวคือ เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นผสมกับส่วนผสมต่อไปนี้: ต้นหอมสับ ผักชี และผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน การเติมเค้กแบน Paratha พร้อมแล้ว แบ่งออกเป็น 5 ส่วนเหมือนกัน
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วนเท่าๆ กัน คลึงออกเล็กน้อย วางไส้บน tortillas ที่ได้รับแต่ละชิ้น ค่อยๆ บีบแป้งเพื่อให้ขอบอยู่ตรงกลางพอดี
ขั้นตอนที่ 4
ค่อยๆ ม้วนแป้งตอติญ่าที่ยัดไส้แล้วให้มีความหนาน้อยที่สุด หากจู่ๆ คุณมีฟองอากาศที่ฟองใดฟองหนึ่ง ให้เจาะเข้าไป
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากตั้งกระทะให้ร้อนแล้ว ให้วางเค้กไว้ด้านบน ผัดสักครู่ เมื่อมันหมดอายุ ให้พลิกจานกลับด้าน โดยทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ ปรุงอาหารอีกครั้งหนึ่งนาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้ ทำเช่นนี้กับเค้กทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 6
ใส่แป้งทอดพร้อมไส้ในชามหลวม เค้ก Paratha พร้อมแล้ว!