เคบับไก่เป็นเคบับประเภทที่เป็นประชาธิปไตยและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมการ แม่บ้านแต่ละคนนำความเอร็ดอร่อยของตัวเองมาสู่สูตรการทำเคบับไก่ อย่างไรก็ตามสิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อยฉ่ำและทอด
เคบับไก่หมักเคเฟอร์
สำหรับเนื้อไก่ 5 กก. คุณจะต้อง:
- หัวหอม 3 กก.
- สีดำหอม 10 กรัม
- กานพลู 10 กรัม
- ผักชีป่น 1 ช้อนชา, - ใบกระวาน 10 กรัม, - มายองเนส 400 กรัม
คุณสามารถแทนที่เครื่องเทศด้วยเครื่องปรุงรสเคบับสำเร็จรูป
หั่นไก่เป็นชิ้นขนาด 10 x 10 ซม. ใส่หม้อ
ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงเทลงในเนื้อ เพิ่มเครื่องปรุงรสผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทมายองเนสลงในภาชนะเดียวกันผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง การทำไก่เสียบไม้บนตะแกรง - บาร์บีคิวสะดวกกว่า
เคบับไก่ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และกระเทียม
- น้ำมันพืช 70 กรัม
- น้ำผึ้ง 100 กรัม
- 100 กรัม ซีอิ๊ว, - 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ, - กระเทียมสองกลีบ
- 5 หัวหอม
- 2 ชิ้น พริกหวานสีแดง
ผสมน้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน
สับไก่เป็นชิ้น ๆ ใส่ในน้ำดองเป็นเวลาสองชั่วโมง
วิธีที่ง่ายที่สุดในการย่างเคบับไก่คือในเตาอบหรือย่าง เมื่อทอดให้ทาด้วยซอสหมักที่เหลือจากการแช่