หอกยัดไส้เป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล จานนี้สามารถใส่ไส้ต่างๆ ได้ เช่น เห็ดและไข่ ทางที่ดีควรเสิร์ฟปลาทั้งตัว โรยหน้าด้วยสมุนไพรและผักสด
มันจำเป็น
- - หอก;
- - แครอท
- - ไข่ไก่
- - หัวหอมหลอด;
- - เห็ด;
- - น้ำมันพืช;
- - มีด;
- - เครื่องบดเนื้อ
- - เขียง;
- - กรรไกร;
- - น้ำ;
- - แผ่นอบ;
- - เตาอบ;
- - ครีม
- - ผักใบเขียว;
- - ผ้าเช็ดตัว
- - เครื่องขูด;
- - เข็มฉีดยาทำอาหาร
- - กระทะ;
- - ก้อน;
- - นม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้หอกล้างใต้น้ำ แยกหัวด้วยมีดอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องตัดจนสุด กรีดบริเวณสันเขาเพื่อให้เห็นกระดูก แยกมันออกจากเนื้อและกลับด้านในซากอย่างระมัดระวัง คุณควรมีสองส่วนในมือ: กระดูกที่มีส่วนของเนื้อและผิวหนัง
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเนื้อด้วยมีดทิ้งกระดูก สับเนื้อด้วยมีด แช่ก้อนในนม ใช้ของเหลวให้พอท่วมขนมปัง ไม่ต้องใส่อีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 3
สับเห็ดขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดผักบนไฟกลาง เย็น คลุกกับเห็ด
ขั้นตอนที่ 4
รวมผักกับเห็ดและเนื้อ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่ลงในชามและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที ต้มไข่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
ขั้นตอนที่ 5
เติมเต็มร่องผิว. เติมเบา ๆ สลับระหว่างเนื้อสับกับไข่ จากนั้นปั้นปลาให้โค้งมนแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า วางหัวของคุณแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 6
อบหอกในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ทันทีที่ปลาเป็นสีน้ำตาล นำออก
ขั้นตอนที่ 7
ตกแต่งจานด้วยตาข่ายครีม สามารถทำได้ด้วยเข็มฉีดยาขนม เพิ่มผักและสมุนไพรลงในปลา คุณสามารถเสิร์ฟไพค์ด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นและมะกอกที่พันด้วยไม้จิ้มฟัน