ถั่วเขียวเหลืองปลูกกินเป็นฝักอ่อน ถั่วเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหาร ซุปกับอัลมอนด์และถั่วเขียว - เบาเหมาะสำหรับวันถือศีลอด
มันจำเป็น
- สำหรับสองเสิร์ฟ:
- - ถั่วเขียว 200 กรัม
- - น้ำซุปผัก 150 มล.
- - แครอท 100 กรัม
- - ก้านคื่นฉ่าย 60 กรัม
- - อัลมอนด์ 60 กรัม
- - หอมแดง 50 กรัม
- - ครีม 40 มล.
- - ผักชี 10 กรัม
- - กระเทียม 2 กลีบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอม, แครอท, กระเทียม, สับละเอียด ตัดขึ้นฉ่ายเป็นก้อน แยกใบผักชี สับลำต้นให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, กระเทียม, แครอท ทอดเป็นเวลาสามนาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มถั่ว เกลือและพริกไทย เคี่ยวสักครู่
ขั้นตอนที่ 4
นำน้ำซุปไปต้มแล้วเทเนื้อหาของกระทะปิดฝาปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที
ขั้นตอนที่ 5
ผัดอัลมอนด์บนไฟร้อนปานกลาง หั่นผักชี ใส่ซุป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ต่อยซุปด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้อาหารชิ้นเล็ก ๆ เหลือเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่ครีมผสม อุ่นหนึ่งนาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 6
เทซุปที่มีอัลมอนด์และถั่วเขียวลงในชามลึก ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด