เคบับไก่สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ซึ่งเป็นจานที่ง่ายน่าพอใจและอร่อยมาก สูตรดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีทางเข้าสู่ธรรมชาติ เคบับไก่ต้องเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ ขนมปังสด และสมุนไพร
ส่วนผสม:
- เครื่องเทศ (สมุนไพรโปรวองซ์, ฮ็อป - ซันลี) - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- ซีอิ๊วขาว - 50 กรัม
- น้ำผึ้ง - 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
- อกหรือเนื้อไก่ - 500 กรัม
การเตรียมการ:
ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม ใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ในจานที่สะอาดแล้วเริ่มหมัก
ปัดน้ำผึ้งกับน้ำมันมะกอก กระเทียม และซีอิ๊วขาว เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด แช่ไม้เสียบในน้ำเย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หากไม่เสร็จ เสียบไม้อาจไหม้ขณะปรุงเคบับ
ใส่เนื้อไก่ลงในชาม ใส่น้ำดอง และผสมทุกอย่างด้วยมือที่สะอาดเพื่อให้แต่ละชิ้นห่อหุ้มอย่างดีทุกด้าน
วางภาชนะในตู้เย็นโดยปิดฝาหรือฟิล์มยึดไว้ด้านบนแทน จำเป็นต้องเก็บเนื้อหมักไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้ถือไว้นานขึ้นประมาณ 3 ชั่วโมงและดีที่สุดคือตลอดทั้งคืน
ปอกหัวหอมตัดส่วนเกินทั้งหมดแล้วล้างออกด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นวงใหญ่ ร้อยชิ้นเนื้อบนไม้เสียบ สลับกับหัวหอมใหญ่ จากนั้นใส่ลงใน multicooker
เทน้ำดองที่เหลือด้านบน เปิด multicooker และเปิดใช้งานโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" หลังจากผ่านไป 50 นาที นำเคบับไก่ที่เสร็จแล้วออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ