ชีสมีแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ซึ่งขึ้นอยู่กับสุขภาพและความงามของบุคคลเป็นส่วนใหญ่ เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นชีสจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเนื่องจากเป็นส่วนประกอบหนึ่งของอาหารประเภทต่างๆ สลัดซุปของหวานปรุงด้วยเนื้อปลาและผักอบและยังใช้ในขนมอบต่างๆ
สลัด "สวรรค์ชั้นเจ็ด"
ชีสเป็นส่วนประกอบสำคัญในสูตรสลัดมากมาย ในการเตรียมสลัดวันหยุดรสเผ็ด "สวรรค์ชั้นเจ็ด" คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ปลาแซลมอน 2 กระป๋องในน้ำมัน
- ชีส 200 กรัม
- 2 ส้ม;
- แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยว 2 ผล
- ไข่ต้ม 4 ฟอง
- มายองเนส;
- พริกไทยป่น
ใส่ปลาแซลมอนกระป๋องลงในชาม เติมไส้กระป๋อง 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าปลาด้วยส้อม ปอกส้มหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำเมล็ดออกแล้วเก็บน้ำที่โดดเด่น ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานออกจากเปลือกและเมล็ด จากนั้นขูดและพริกไทยเล็กน้อย ขูดไข่ลวกกับชีสด้วย (แยกกัน) กระจายส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ เทมายองเนสในแต่ละชั้น: ชั้นที่ 1 - ปลาแซลมอนกระป๋องครึ่งหนึ่ง, ไข่ขูดที่ 2 - ครึ่ง, แอปเปิ้ลขูดที่ 3, แอปเปิ้ลขูดที่ 4 ที่เหลือ, ปลาแซลมอนกระป๋องที่ 5 - ครึ่งหลัง, 6 - ส้ม ด้วยน้ำผลไม้ โรยพื้นผิวของสลัดด้วยชีสขูดและประดับด้วยมายองเนส "เมฆ"
บิสกิตชีส
คุกกี้ไม่หวานอร่อยมากและเข้ากันได้ดีกับคอร์สเนื้อที่สอง สามารถเสิร์ฟพร้อมกับค็อกเทลและเบียร์ และใช้แทนขนมปังปิ้งกับน้ำซุปได้ ในการทำบิสกิตชีสคุณจะต้อง:
- ชีส 200 กรัม (ดัตช์, Poshekhonsky หรือรัสเซีย);
- เนยหรือมาการีน 150 กรัม
- แป้ง 2/3 ถ้วย;
- ไข่ 1 ฟองสำหรับหล่อลื่น
- เกลือ.
นำเนยหรือมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้า - ควรนิ่ม ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผสมกับเนยนิ่มใส่เกลือเล็กน้อย (อย่าลืมว่าชีสมีรสเค็ม) เพิ่มแป้งและนวดแป้ง เมื่อพร้อมแล้วให้โรยแป้งด้วยแป้ง ตักใส่จาน คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงบนโต๊ะ หลังจากที่แป้ง "พัก" แล้ว ให้ม้วนแป้งเป็นชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ควรทำบนเขียงที่โรยด้วยแป้งปริมาณมาก จากนั้นตัดร่างหรือวงกลมออกโดยใช้มีดพิเศษ แก้วหรือมีดจากแป้ง ใส่ตัวเลขที่ตัดออกทันทีบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช หลังจากทาคุกกี้ด้วยไข่ที่ตีแล้ว ให้ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 ° C แล้วอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 20-30 นาทีจนนุ่ม