ตับไก่ญี่ปุ่นเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาและแปลกใหม่ เนื้อนุ่มมาก
มันจำเป็น
- ส่วนผสม:
- - ตับไก่ 500 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน,
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเชอร์รี่แห้ง
- - น้ำตาลทราย 0.5 ช้อนชา
- - พริกหวาน 1 เม็ด
- - หัวหอมสีเขียว 4 พวง
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - รากขิงสด 2 ราก
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน
- - พริกป่น 1/4 ช้อนชา,
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - น้ำมันงา 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราล้างตับไก่เอาฟิล์มแล้วหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วผสมในถ้วยลึกกับซีอิ๊วน้ำตาลและเชอร์รี่ ปล่อยให้หมักครึ่งชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 2
ล้างผัก. เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและพาร์ติชั่นหั่นเป็นสี่เหลี่ยม สับหัวหอมสีเขียว ปอกเปลือกและสับกระเทียม สับหรือขูดรากขิงอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วเริ่มทอดตับประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นใส่พริกหยวก กระเทียม หัวหอม และขิง ผัดต่ออีก 1-2 นาที
ขั้นตอนที่ 4
สุดท้าย ใส่พริก น้ำตาล และซีอิ๊วขาวลงในกระทะและผสม โรยจานด้วยน้ำมันงาและเสิร์ฟร้อนในกระทะ จานนี้ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับข้าว