พยายามทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติอันยอดเยี่ยมของปลาแซลมอนอบกับผักโขม ทำอาหารอย่างไร? ง่ายมาก.
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัม
- - ผักโขม 500 กรัม
- - ไวน์ขาวแห้ง 150 กรัม
- - มัสตาร์ด 1, 5 ช้อนชา;
- - หัวหอมเล็ก 2 ชิ้น;
- - พวงผักชีฝรั่ง 1;
- - เม็ดมะม่วงหิมพานต์หนึ่งกำมือ
- - ครีม 200 มล.
- - ฝักบัว พริกไทยดำ 10 กรัม
- - ลอเรล แผ่น 4 ชิ้น.;
- - พริกขี้หนู;
- - เครื่องเทศสำหรับปลา 1 ช้อนชา;
- - เกลือทะเล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
โรยชิ้นปลาด้วยน้ำมะนาวแล้วเติมด้วยไวน์ขาว จากนั้นใส่ใบกระวานและถั่วลันเตา เราใส่ไฟเล็ก ๆ และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในเวลานี้เราเตรียมซอส หัวหอมสับละเอียดผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่พริก หั่นเป็นวงบาง ๆ (อย่าลืมเอาเมล็ดออกก่อน) เคี่ยวทั้งหมดอีก 1 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เราเอาปลาออกจากไวน์ ปล่อยให้ของเหลวไหลออกแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 4
ต้องกรองน้ำซุปที่ตุ๋นปลาแล้วเทลงในส่วนผสมของหัวหอมและพริกไทย เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีเติมน้ำผลไม้และผิวเลมอนขูด, มัสตาร์ด, ครีม, เครื่องเทศ Kamis สำหรับปลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มซอสด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 5
เรากระจายชิ้นปลาในรูปแบบและเทซอสที่ได้ เราอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 6
ขณะที่ปลากำลังอบ ให้ละลายผักโขม (จะดีกว่าถ้าสด) ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์. ผัดหัวหอมแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักโขม พริกไทยดำป่น เกลือ และเคี่ยวบนไฟอ่อน โรยผักโขมสำเร็จรูปด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ปลาอบลงในจาน โรยด้วยผักชีฝรั่ง ใกล้เคียง - ผักโขมกับถั่ว