ซุปมิโซะเป็นซุปญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่มีมิโซะวาง เป็นที่นิยมมากที่นั่นเป็นเวลา 750 ปี ชาวญี่ปุ่นกินซุปนี้ไม่เพียงแต่สำหรับมื้อกลางวันแต่ยังสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น ง่ายต่อการเตรียมมีรสชาติเข้มข้นและมีสุขภาพดีมาก
มันจำเป็น
- - น้ำซุปปลา 1 ลิตร
- - เห็ดหอม 200 กรัม
- - เต้าหู้ชีส 200 กรัม
- - กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม
- - สาหร่ายทะเลกระป๋อง 50 กรัม
- - กระเทียม 30 กรัม
- - มิโซะ 70 กรัม
- - หัวหอมสีเขียว 4 ขน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มน้ำสต๊อกปลา. คุณสามารถปรุงเองจากปลาหลายชนิด เช่น ปลาแมคเคอเรลและปลาค็อด หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างกระเทียมด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มทุกอย่างลงในน้ำซุปเดือด ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ล้างสาหร่ายด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวปานกลาง เพิ่มในซุปและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นขนาด 1 ซม. คูณ 1 ซม. ใส่กุ้งและเต้าหู้ลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที ใส่มิโซะวางที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร หากคุณวางไว้ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร มันจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างไป
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำซุปลงในชามเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ล้างต้นหอมเขียวด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นเส้น โรยให้ทั่วซุป ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกหรือพริกไทยดำเล็กน้อยก็ได้ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงซุปในคราวเดียว
นีซคือความจริงที่ว่าในซุป 100 กรัมนี้มีประมาณ 130 กิโลแคลอรีเท่านั้น ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักสำหรับมื้อกลางวัน