อาหารอร่อยและแปลกตาที่จะทำให้สมาชิกในครอบครัวประหลาดใจอย่างแน่นอนไม่เพียง แต่ในรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศสุก - 4 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 400 กรัม
- โหระพา - หลายสาขา
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ถั่วเขียว (กระป๋อง) - 100 กรัม
- เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ;
- วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ½พวง;
- น้ำมันพืช;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ½ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่ง;
- พริกไทยดำป่นและเกลือ
การเตรียมการ:
- ในชามลึก เทน้ำน้ำแข็ง 80 มล. ลงไป ลดเจลาตินตามปริมาณที่ต้องการ ตักออกด้านข้างจนพองตัวเต็มที่
- ล้างใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แห้งและสับแยกกัน
- ล้างแครอทใต้น้ำไหล แล้วลอกออก หั่นเป็นหลอดบางๆ แต่ยาว
- ใส่มะเขือเทศลงในชาม เทน้ำเดือดลงไป รอสักครู่แล้วลอกออก หั่นเนื้อมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง เทก้อนมะเขือเทศลงในภาชนะที่มีซอสมะเขือเทศ
- ใส่ถั่วลันเตา โหระพา เกลือ และพริกไทยดำป่นลงในภาชนะเดียวกันตามชอบ ปรุงรสทุกอย่างด้วยกรดอะซิติกและผสมให้เข้ากัน
- ใส่ผักต่างๆ บนไฟอ่อนๆ ปรุงจนมวลข้น จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น รวมส่วนผสมที่เย็นไว้กับเจลาตินสำเร็จรูป
- เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคน เทน้ำมันพืช แล้วเติมด้วยซอสมะเขือเทศ แช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- ตัดชีสแข็งเป็นชิ้นบาง ๆ แต่กว้าง ใส่เยลลี่มะเขือเทศแช่แข็งโดยไม่มีรา ตกแต่งจานด้วยแครอทต้ม ก้านขึ้นฉ่าย ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ