ซุปแอปริคอตที่อร่อยและแสนหวานปรุงสุกในเวลาเพียง 10 นาที ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าอยู่ในมือของปฏิคมสมัยใหม่ จานนี้มีแคลอรีต่ำมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ส่วนผสม:
- แอปริคอตสด - 350 กรัม
- ลูกเกดดำ - 70 กรัม
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แอปเปิ้ลแดงอ่อน - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ผลไม้;
- เนย - 40 กรัม
- ครีม - 60 มล.;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ลูกเกดให้ละเอียดแล้วล้างออกให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ล้างแอปริคอตและแอปเปิ้ลแดงทั้งหมดให้แห้ง
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลอย่างประณีต แบ่งแต่ละส่วนออกเป็นสี่ส่วนแล้วตัดแกนกลาง หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
- ตรวจสอบแต่ละแอปริคอท แบ่งออกเป็นสองส่วน เอาหินออก โอนเนื้อของผลไม้ไปยังตะแกรงแล้วถูให้ทั่วด้วยช้อน
- ใส่เนื้อแอปริคอตที่ได้ลงในกระทะ เติมน้ำเย็นเล็กน้อย ส่งผ่านไฟกลางจนเดือดจนสุด จากนั้นใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงไป และลดอุณหภูมิ เก็บไฟไว้หลายนาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
- หลังจากเวลาที่กำหนด เติมแป้งสาลีและลูกเกดดำตามปริมาณที่ต้องการลงในซุปในอนาคต
- ในชามแยกต่างหากให้ละลายเนยล่วงหน้าแล้วเติมน้ำผึ้งลงไป ให้มวลอยู่ในสถานะเดือดปุด ๆ บนกองไฟที่เงียบสงบไม่เกินสองสามนาที
- รวมน้ำตาลทรายกับครีมตีให้ละเอียดจนมวลอากาศเป็นเนื้อเดียวกัน
- โอนน้ำเชื่อมน้ำผึ้งและวิปครีมไปยังมวลแอปริคอทที่เย็นแล้ว
- ตีซุปที่เตรียมไว้อีกครั้งด้วยส้อมโดยไม่รบกวนความสม่ำเสมอของแอปเปิ้ล เสิร์ฟเย็น.