แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรการทำแป้งขนมของตัวเอง แป้งยีสต์ครีมเปรี้ยวเป็นอีกรูปแบบหนึ่ง บางทีลองสูตรนี้แล้วคุณจะหยุด แป้งนุ่มและอเนกประสงค์มาก ไม่โอ้อวดเมื่อทำงาน สูตรสำหรับขนมปังนมญี่ปุ่นฮอกไกโดถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐาน แต่มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง
มันจำเป็น
- - แป้ง - 650 กรัม
- - นม - 250 กรัม
- - ครีม 150 กรัม
- - นมผง - 30 กรัม
- - น้ำตาล - 80 กรัม
- - ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
- - เกลือ - 7 กรัม
- - ยีสต์แห้ง 5 กรัม หรือ สด 15 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราเริ่มต้นด้วยยีสต์ พวกเขาต้องเทนมอุ่นเล็กน้อยและทิ้งไว้ 10-20 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้หมวก
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งและผสมกับน้ำตาล, เกลือ, นมผง เทนม, ไข่ลงในส่วนผสมแป้งที่ลึก, หลังจากตี, ครีม, ยีสต์ นวดแป้งถ้ามันติดมือมากคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป แป้งควรเกาะติดกับขอบชามเล็กน้อย และจะใช้งานได้ดีทันทีที่แป้งขึ้นมา
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ชามกับแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1, 5-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถปั้นพายได้ แป้งนี้สามารถนวดในเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำสำหรับแบบจำลองของคุณ (โหมดแป้ง)