ไก่รสเผ็ดและชุ่มฉ่ำในซอสมะพร้าวเป็นอาหารออสเตรเลียที่สามารถเตรียมได้ที่นี่เช่นกัน โดยมีไก่ ขิง สมุนไพร ชุดผักมาตรฐานและกะทิให้เลือก
ส่วนผสม:
- ไก่ทั้งตัว 1 ตัว;
- ผักชีสดหรือผักชีฝรั่งสด 1 พวง
- 1 พริกแดงหวาน
- กระเทียม 8 กลีบ;
- กะทิ 200 มล.;
- เนย 5 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หอมแดง;
- ขิงสด 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู ½ ช้อนชา.
การเตรียมการ:
- เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่เนยใส่ทุกอย่างลงในกองไฟคนให้เข้ากันและตั้งไฟให้ร้อน
- ล้างไก่ใต้น้ำไหล จากนั้นค่อยๆ แกะสันออก
- ตะแกรงซากที่เตรียมไว้ด้วยพริกไทยและเกลือใส่น้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้าน
- ในระหว่างนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ปอกเปลือก ล้าง สับ และใส่หัวหอม กระเทียม ขิง และพริกหยวกลงในเครื่องปั่น ใส่พริกขี้หนูและผักชีล้างเหมือนกัน ฆ่าทุกอย่างจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- โปรดทราบว่าสูตรพริกต้องใช้เพียง ½ ช้อนชา แต่นี่เป็นกรณีที่เด็กๆ กำลังจะทานอาหารจานนั้น สำหรับผู้ใหญ่ ปริมาณพริกไทยจะเพิ่มขึ้นอย่างมากโดยเน้นที่ความชอบของคุณเอง
- วางซากที่ทอดไว้บนจานสักครู่ และใส่น้ำมันพืชลงในน้ำมันไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเทกะทิลงในซอสผัก คลุกเคล้าทุกอย่าง แล้วตั้งไฟต่อ
- ใส่ไก่ลงในซอสมะพร้าว เทซอสเดียวกันจากทุกด้านที่เป็นไปได้ เคี่ยวประมาณ 45 นาทีโดยปิดฝา พลิกกลับเป็นระยะแล้วเทซอสอีกครั้ง ในระหว่างการปรุงอาหาร ซากทอดจะมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ ความชุ่มฉ่ำที่น่าอัศจรรย์ และรสเผ็ดร้อนจากซอส
- ปิดไก่รสเผ็ดที่ปรุงเสร็จแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที พักไว้เล็กน้อย จากนั้นนำออกจากซอส ตักใส่จาน ราดซอสอีกครั้ง เสิร์ฟกับเครื่องเคียงที่คุณชอบ โปรดทราบว่าข้าวโพดต้มเหมาะเป็นเครื่องเคียง แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมจะใช้ไม่ได้ผล สำหรับไก่ตัวนี้ คุณสามารถปรุงพาสต้าและมันฝรั่งและสลัดผักสดที่คุณชอบได้