ฉันต้องการไข่เจียวเหมือนในโรงเรียนอนุบาล! คำกล่าวนี้มักได้ยินโดยพ่อแม่ที่มีลูกเข้าเรียนก่อนวัยเรียน แต่ไม่ใช่คุณแม่ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารที่เสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาล ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่จะช่วยให้นักชิมตัวน้อยพอใจ
มันจำเป็น
- - ไข่ไก่สด - 5 ชิ้น;
- - นมสด - 1 แก้ว (250 มล.);
- - เกลือป่นละเอียด - ½ช้อนชา;
- - เนยสำหรับแปรรูปแม่พิมพ์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำไข่เจียวที่อร่อยเหมือนอนุบาล คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างระมัดระวัง ขั้นแรก นำนมออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ตั้งไว้ครู่หนึ่ง ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่นมกำลังร้อนขึ้น ให้จับไข่ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตอกไข่ใส่ชามลึก ใช้ส้อมจิ้มไข่แดงเบาๆ
ขั้นตอนที่ 3
ผัดไข่แดงและไข่ขาวด้วยส้อมเดียวกันจนเนียน แต่จำไว้ว่าในการทำไข่เจียวเหมือนในโรงเรียนอนุบาล คุณต้องกวนไข่โดยไม่ตีให้เป็นฟองหนาแน่น ขอแนะนำให้ใช้ส้อม เครื่องใช้ที่ทันสมัย เช่น เครื่องผสม เครื่องปั่น และอื่นๆ จะทำให้จานเสียหาย
ขั้นตอนที่ 4
เทนมที่อุณหภูมิห้องในกระแสบาง ๆ ลงในมวลไข่คนให้เข้ากันอีกครั้งโดยไม่ต้องตี ใส่เกลือ.
ขั้นตอนที่ 5
นำจานอบโรยด้วยเนย ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่และนมลงในพิมพ์ ส่งจานไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 15 นาทีแรก
ขั้นตอนที่ 6
ตัดไข่เจียวเสร็จแล้วใส่เนยเล็กน้อยในแต่ละส่วนแล้วเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 7
ฉันยังต้องการให้เคล็ดลับสองสามข้อเพื่อช่วยในการทำไข่เจียวเหมือนในอุดมคติของโรงเรียนอนุบาล ก่อนอื่น การเลือกจานอบที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ควรระลึกไว้เสมอว่าเมื่อปรุงไข่เจียวจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงแนะนำให้เติมมวลไข่-นมประมาณ 2/3 ลงในชาม
ขั้นตอนที่ 8
หลังจากนำไข่เจียวออกจากเตาอบแล้วจะนุ่มและโปร่งสบาย แต่หลังจากผ่านไปสองสามนาทีจานก็จะสงบลงไม่ต้องกังวล - นี่เป็นบรรทัดฐาน หากคุณต้องการทำไข่เจียวทรงสูง ให้ใช้ถาดอบที่มีขนาดเล็กกว่า จานจะตกประมาณระดับที่จะเทส่วนผสมไข่กับนม