"ชาร์ลอตต์" เป็นขนมที่โปรดปรานมาตั้งแต่เด็ก สปันจ์เค้กเนื้อนุ่ม แอปเปิ้ลสไลซ์ฉ่ำๆ และกลิ่นหอมของวานิลลา ดูเหมือนว่าแม้แต่เด็กก็สามารถทำขนมง่ายๆ ได้ ทำไมเค้กโปรดของทุกคนจึงมีชื่อนี้
ปรากฎว่าเค้กชาร์ล็อตต์ถูกประดิษฐ์ขึ้นในอังกฤษ ของหวานชื่อ "ชาร์ล็อตต์" ถูกเตรียมขึ้นครั้งแรกในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 18 โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพระมเหสีของพระเจ้าจอร์จที่ 3 ชาร์ลอตต์แห่งเมคเลนบูร์ก-สเตรลิทซ์ ผู้อุปถัมภ์ผู้ผลิตแอปเปิล
ในขั้นต้น ของหวานนี้ไม่ต้องการกระบวนการทำอาหารใด ๆ และเป็นเพียงพุดดิ้งขนมปังแบบอังกฤษโบราณ ขนมปังชิ้นหนึ่งแช่ในน้ำเชื่อมที่ทำจากแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือแอปริคอตชิ้นเหล่านี้ถูกวางเป็นชั้น ๆ และวางไส้ผลไม้ไว้ระหว่างพวกเขา ด้านบน "Charlotte" ถูกปกคลุมด้วยขนมปังชิ้นแช่ในน้ำเชื่อม
การเปลี่ยนแปลงพื้นฐานของสูตรเกิดขึ้น 20 ปีต่อมาเมื่อเชฟชาวฝรั่งเศส Marie Antoine Korem เตรียม "Charlotte" แทนที่ขนมปังด้วยคุกกี้ "Savoyardi" (นิ้วนาง) ที่ละเอียดยิ่งขึ้น
ในรัสเซีย "ชาร์ลอตต์" กลายเป็น "ชาร์ลอตต์" เชฟชาวรัสเซียตัดสินใจเติมแอปเปิ้ลด้วยแป้งบิสกิต แล้วอบทุกอย่างเข้าด้วยกันในเตาอบ
ตั้งแต่นั้นมา ของหวานอังกฤษก็กลายเป็นพายแอปเปิลแบบเดียวกับที่เราคุ้นเคย!