จานนี้ผสมผสานผักต่างๆกับเนื้อลูกวัวได้อย่างลงตัว และการผสมผสานที่แปลกใหม่ของกะหล่ำปลีที่ทุกคนคุ้นเคยด้วยซอสเบชาเมลและเปลือกชีสทำให้จานนี้อร่อยและสวยงามมาก จานดังกล่าวจะตกแต่งไม่เพียง แต่เป็นอาหารมื้อค่ำของครอบครัว แต่ยังเป็นโต๊ะเทศกาลด้วย
มันจำเป็น
- - ใบกะหล่ำปลี 6 ชิ้น
- - มันฝรั่งอ่อน 3 ชิ้น
- - 2 แครอทขนาดกลาง
- - บวบหนุ่มครึ่งลูก
- - มะเขือเทศลูกใหญ่;
- - เห็ด 150 กรัม
- - เนื้อลูกวัว 350 กรัม
- - ซอสเบชาเมล 350 มล.
- - ชีสแข็ง 150 กรัม
- - เกลือทะเลที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศตามชอบ
- - เนย 30 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มใบกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 10 นาที โยนกระชอนเพื่อระบายน้ำ เย็นลงเล็กน้อยแล้วตัดเยื่อหนา ล้างเนื้อลูกวัวคลุมด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันพืชเบา ๆ เพื่อให้เนื้อเบาลง
ขั้นตอนที่ 2
หั่นมันฝรั่ง แครอท ซูกินี และมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กเท่าๆ กัน ใส่เนยและผักหนึ่งช้อนลงในกระทะ ผัดผักด้วยไฟแรงประมาณ 4 นาที หั่นเห็ดให้มีขนาดเท่ากับผักแล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงอาหารอีกสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ผักในภาชนะ เพิ่มเกลือทะเลปรุงรสและเนื้อลูกวัวผัด เพิ่มซอสเบชาเมลสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน วางไส้สองช้อนโต๊ะบนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบแล้วห่อม้วนกะหล่ำปลีเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ขั้นตอนที่ 4
เทซอสเบชาเมลประมาณ 100 กรัมลงในพิมพ์ แล้ววางกะหล่ำปลีในชั้นเดียว เติมซอสที่เหลือแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด อบกะหล่ำปลีม้วนในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 205 องศา
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยซอสเบชาเมลและเปลือกชีส โรยหน้าด้วยผักใบเขียวสับละเอียดที่คุณเลือก อาหารจานนี้ไม่ต้องการเครื่องเคียงเพิ่มเติม เนื่องจากเป็นอาหารจานหลักที่ครบเครื่องในตัวเอง