สามสูตรสำหรับซุป Eintopf เยอรมัน

สารบัญ:

สามสูตรสำหรับซุป Eintopf เยอรมัน
สามสูตรสำหรับซุป Eintopf เยอรมัน

วีดีโอ: สามสูตรสำหรับซุป Eintopf เยอรมัน

วีดีโอ: สามสูตรสำหรับซุป Eintopf เยอรมัน
วีดีโอ: แจกสูตร! ไส้กรอกเยอรมัน แบบหม้อ ในแบบเชฟอ้อม เยอรมนี ง่ายๆ | Currywurst Eintopf a la Omchai 2024, มีนาคม
Anonim

แปลจากภาษาเยอรมัน คำว่า eintopf (eintopf) หมายถึง "หนึ่งหม้อ" นี่คือซุปชาวนาที่อุดมสมบูรณ์และหนามากจนสามารถเป็นหลักสูตรแรกและครั้งที่สองใน "หม้อเดียว" Eintopf จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่าย ได้แก่ เนื้อไก่หรือปลา มันฝรั่ง กะหล่ำปลีและถั่ว ก๋วยเตี๋ยวและซีเรียล ผักและผลไม้ ตามกฎแล้วจะมีการเพิ่มไส้กรอก wieners หรือไส้กรอกใน eintopf แม่บ้านชาวเยอรมันมีอิสระที่จะด้นสดและแทนที่ผลิตภัณฑ์บางอย่างด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ทุกครอบครัวมีสูตรโฮมเมดสำหรับอาหารจานนี้

สามสูตรสำหรับซุป Eintopf เยอรมัน
สามสูตรสำหรับซุป Eintopf เยอรมัน

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

Eintopf ในสไตล์สวาเบียน

คุณจะต้องการ:

ขาหมู 600 กรัมไม่มีกระดูก

เบคอน 200 กรัม

กะหล่ำปลีดอง 800 กรัม

มันฝรั่ง 500 กรัม

เห็ด 300 กรัม

2 ชิ้น แครอท;

3 หัวหอม;

2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ

กระเทียม 5 กลีบ;

น้ำซุป 1 ลิตร (หรือน้ำเปล่า)

สับเบคอนบาง ๆ ผัดกับขาย้ายไปในกระทะเทน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เทกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำเย็นบีบใส่ซุปแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม แครอท มันฝรั่ง เห็ด ในไขมันที่ละลายจากเบคอนให้ทอดหัวหอมกับแครอทแล้วใส่มันฝรั่งและเห็ด ผัดต่อไปกวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง เทซอสมะเขือเทศ อุ่นเครื่อง โอนทั้งทอดไปที่ซุปแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสกระเทียมบด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 2

Eintopf กับไส้กรอกและไส้กรอกล่าสัตว์

คุณจะต้องการ:

เนื้อวัว 500 กรัมสำหรับน้ำซุปกระดูก

น้ำ 1 ลิตร

2 มันฝรั่งขนาดใหญ่

2 หัวหอม;

ไส้กรอกล่าสัตว์ 200 กรัม

ซาลามี่ 200 กรัม

ไส้กรอกเวียนนา 500 กรัม

กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม

3 แตงกวาดอง;

2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศ (ใบกระวาน, พริกไทย)

ต้มน้ำซุปเนื้อและน้ำ 1 ลิตร ในขั้นตอนของการปรุงอาหารให้ใส่มันฝรั่งทั้งหมดลงไปผัดจนสุก นำเนื้อและมันฝรั่งออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด แล้วบดมันฝรั่งในมันฝรั่งบด (เพื่อให้น้ำซุปข้นขึ้น) ใส่ทุกอย่างกลับเข้าไปในน้ำซุปที่เดือดเล็กน้อย สับหัวหอม ไส้กรอกและวีเนอร์ ทอดในน้ำมันเล็กน้อย ใส่ผักดองสับ ซอสมะเขือเทศ และกะหล่ำปลีดองเมื่อสิ้นสุดการทอด คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยสตูว์ โอนเนื้อหาทั้งหมดของกระทะไปที่น้ำซุปใส่เกลือและเครื่องเทศปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝา ซุปนี้อร่อยเป็นพิเศษในวันรุ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 3

Eintopf แครอทลูกแพร์

คุณจะต้องการ:

ลูกแพร์ 500 กรัม

4 สิ่ง. มันฝรั่ง;

4 สิ่ง. แครอท;

2 หัวหอม;

น้ำมันพืช;

500 มล. น้ำซุปกับชิ้นเนื้อ;

เกลือ, น้ำตาล;

เครื่องเทศ (กานพลู, ใบกระวาน, พริกไทย)

หั่นหัวหอมเป็นวง มันฝรั่งและลูกแพร์เป็นลูกบาศก์ แครอทเป็นชิ้น ผัดหัวหอมในน้ำมัน ใส่มันฝรั่ง ตามด้วยแครอทและลูกแพร์ โอนทุกอย่างลงในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร หากต้องการคุณสามารถใส่น้ำมันหมูบดกระเทียมลงในจานก่อนเสิร์ฟ แซ่บและแซ่บ!

แนะนำ: