ความสุขสองเท่า - นกที่ละเอียดอ่อนพร้อมเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอม
มันจำเป็น
- ไก่ 1 ตัว
- เนย 100 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
- ลูกเกด 7 กรัม
- ข้าวเมล็ดยาว 150 กรัม
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก,
- 1 พีซี พริกขี้หนู
- หญ้าฝรั่น, โหระพา, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เรานำเนยออกครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อให้นิ่ม สับละเอียด 3 กลีบผสมกับเนยใส่พริกไทยป่นและเคลือบด้วยมวลไก่ที่ได้ ก่อนส่งไก่ไปที่เตาอบ ให้ใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วและแอปริคอตแห้งลงไป เราอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา รดน้ำไก่เป็นครั้งคราวด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา วิธีนี้จะทำให้เนื้อไม่แห้ง
ขั้นตอนที่ 2
ในเวลาเดียวกัน เราหุงข้าวด้วยเครื่องเทศที่น่าตื่นตาตื่นใจ - หญ้าฝรั่น นำหญ้าฝรั่นแช่น้ำต้ม 0.5 ถ้วยตวง
ขั้นตอนที่ 3
เราล้างข้าวหั่นพริกไทยร้อนกานพลูกระเทียม ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่พริกไทย กระเทียม และโหระพา หลังจาก 1, 5 นาที นำพริกไทย กระเทียม และโหระพาออกจากน้ำมัน ใส่ข้าวลงในน้ำมันทันที แล้วคนเร็วๆ เพื่อให้ข้าวดูดซับน้ำมันหอม เทน้ำด้วยหญ้าฝรั่นและเคี่ยวหลังจากที่น้ำถูกดูดซึม เติมน้ำอีกแก้ว เกลือและเคี่ยวจนนุ่ม
เสิร์ฟบนโต๊ะกับไก่