เค้กโฮมเมดอร่อยกว่าที่ซื้อมามาก ลองพายลูกแพร์และลูกเกดคุณจะรักมัน
- 300 กรัม แป้ง,
- 1/2 ช้อนชา เกลือละเอียด,
- 1/2 ช้อนชา ผงน้ำตาล
- 100 กรัม ครีม (30%),
- 150 กรัม เนย,
- 2 ไข่แดง,
- 1 ช้อนชา งาดำ
- มะนาว 1 ลูก
- 2 ลูกแพร์ฉ่ำขนาดใหญ่
- 100 กรัม ลูกเกดเหลืองไม่มีเมล็ด,
- 150 กรัม ซาฮาร่า
- 100 กรัม แป้ง,
- 1 ไข่.
สำหรับแป้ง ผสมแป้งกับเกลือละเอียดและน้ำตาลผง บดไข่แดงด้วยครีมเปรี้ยวแช่เย็น เพิ่มแป้ง 1/3 นวดแป้งอย่างรวดเร็วและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากันโดยส่วนใหญ่ใส่ในจานอบที่ทาด้วยไขมัน
ล้างมะนาวและสับมันพร้อมกับความเอร็ดอร่อยเพิ่ม 50 กรัม น้ำตาล คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ล้างแกนและสับลูกแพร์ ลวกลูกเกดด้วยน้ำเดือดและแห้ง ตีไข่กับน้ำตาลและแป้งที่เหลือ เพิ่มมะนาว, ลูกเกด, ลูกแพร์ ใส่แป้งที่ได้ลงบนแป้ง ปิดทุกอย่างด้วยแป้งครีมที่เหลือโรยด้วยเมล็ดงาดำแล้วส่งเค้กไปที่เตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที