สำหรับผู้ชื่นชอบตับและเห็ด ขอแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ในจานเดียวที่อร่อย ตับฉ่ำและเห็ดหอมเป็นส่วนผสมที่อร่อยเสมอ
- 400 กรัม ตับไก่,
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี,
- 2 ชิ้น ไข่แดง,
- 150 กรัม ชีสแข็ง
- 1 พีซี พริกหวาน,
- หัวหอม 1 หัว,
- 200 กรัม แชมเปญ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ถั่วกระป๋องสีเขียว,
- 4-5 ชิ้น แอปริคอตแห้ง,
- 200 มล. ครีม (10%),
- น้ำมันพืชสำหรับทอด,
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ล้างตับด้วยน้ำไหล เทน้ำเดือด ผัดให้แห้งในน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวงครึ่ง ปล่อยพริกหวานจากเมล็ดและหั่นเป็นเส้น หั่นแอปริคอตแห้งเป็นเส้น แชมปิญอง - เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ทุกอย่างลงในตับและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวเล็กน้อย แล้วเทครีมลงไป เปิดไฟอ่อนๆ จนนุ่ม
ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ไข่แดง 2 ฟอง แป้งและนวดแป้งให้หนา ผ่านเครื่องบดเนื้อ ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยเนื้อหาของแบบฟอร์มด้วย ใส่ถั่วเขียวด้านบน
ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้แป้งเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย