มันฝรั่งทอดเป็นอาหารไม่ติดมัน แต่น่าพอใจมาก ง่ายต่อการเตรียมและค่อนข้างสั้น ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น
มันจำเป็น
- - เห็ดแห้ง - 50 กรัม
- - มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
- - ข้าว - 1/2 ถ้วย;
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- - กระเทียม 1-2 กลีบ;
- - เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
- - เกล็ดขนมปัง
- - น้ำมันดอกทานตะวัน;
- - หม้อ - 2 ชิ้น;
- - ชาม - 2 ชิ้น;
- - กระชอน;
- - ช้อนโต๊ะ;
- - มีด;
- - กระทะพร้อมฝาปิด
- - เขียง;
- - เครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งล้างแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเกลือเดือด หากหัวมีขนาดใหญ่มากให้ผ่าครึ่ง ปอกกระเทียมแล้วโยนลงในหม้อกับมันฝรั่ง ปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นเราก็ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 2
แช่เห็ดแห้งสักสองสามชั่วโมง ล้างและต้มประมาณ 25-30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ผึ่งให้แห้งและบด
ขั้นตอนที่ 3
เราล้างข้าวหลายครั้งเติมน้ำเกลือและต้มจนสุก เราทิ้งซีเรียลในกระชอนล้างด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออกจนหมด
ขั้นตอนที่ 4
ปอกหัวหอมสับละเอียดและทอดกวนเป็นครั้งคราวในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 5
ผสมมันฝรั่ง ข้าว เห็ด หัวหอมทอดในชามใบใหญ่ ใส่แป้ง เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากมวลที่ได้เราสร้างชิ้นเนื้อรูปไข่แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดชิ้นทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 6
วางเสื้อคลุมเสร็จแล้วบนจานขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยสมุนไพร เราเสิร์ฟมะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศดองกับมันฝรั่ง