ชิปเป็นหนึ่งในอาหารสมัยใหม่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อย่างไรก็ตาม ซื้อในร้านค้า เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราเพราะ มันฝรั่งทอดเหล่านี้ไม่ได้ปรุงจากมันฝรั่งธรรมชาติ แต่มีสารกันบูด สารปรุงแต่งรส ฯลฯ ถ้าอยากกินมันฝรั่งทอดจริงๆ แนะนำให้ทำเองที่บ้านดีกว่า!
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ลิตร
- เกลือ
- เครื่องปรุงรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมมันฝรั่ง. หัวไม่ควรบูดสวยงามแม้ไม่มีตาและรู ล้าง ปอกเปลือก ล้างอีกครั้ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หนาประมาณ 1-1.5 มม.) หรือเป็นเส้นอย่างแมคโดนัลด์ เช็ดชิ้นที่ตัดแล้วให้แห้งบนกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 2
ใช้ภาชนะเช่นกระทะลึกหรือกระทะ หากคุณมีตาข่ายพิเศษที่ขา ให้ใส่ลงในภาชนะ หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ใช้กระชอน แต่ให้แน่ใจว่าได้ยึดไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกับด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในภาชนะ (แน่นอนว่าไม่ใช่ทั้งหมด) วางบนเตา ตั้งน้ำมันให้เดือดแล้วตั้งไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 4
จุ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในน้ำมัน ระวังน้ำมันคลิ๊ก! ไม่ควรมีมันฝรั่งมากเกินไปในภาชนะ มิฉะนั้น คุณจะได้โจ๊ก ทอดชิปจนเป็นสีทองและกรอบโดยคว่ำชิปแต่ละอันแยกกันด้วยส้อมสองอัน
ขั้นตอนที่ 5
นำชิปชุดแรกออก วางบนกระดาษชำระ และรอให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงมันฝรั่งที่เหลือด้วยวิธีเดียวกับขั้นตอนแรก เติมน้ำมันลงในภาชนะเป็นครั้งคราว