Lula kebab เป็นอาหารอาหรับที่ประกอบด้วยเนื้อสับเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากับหัวหอม ตามเนื้อผ้า จานนี้ทำจากเนื้อแกะ แต่ตอนนี้ ทำจากเนื้อวัว ไก่ และหมู
มันจำเป็น
- - เนื้อสับ - 1 กก.
- - หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น;
- - กระเทียม - 5-6 กลีบ;
- - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง;
- - ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง;
- - ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
- - พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมอาหารจานนี้ จำเป็นต้องเตรียมเนื้อสับให้เหมาะสม ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือละลายเนื้อสับเสร็จแล้วใส่ในชามลึก
ขั้นตอนที่ 2
ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วสับ (อย่างประณีต) ยิ่งคุณใช้หัวหอมในการทำเคบับมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น เพิ่มทุกอย่างลงในเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 3
ผักชีฝรั่งสับผักชีผักชีฝรั่งยังเพิ่มเนื้อสับ ผัดเนื้อสับให้เข้ากันดีเป็นเวลา 5 นาที แล้วตีออก การทำเช่นนี้ เอาเนื้อสับออกจากชามแล้วโยนกลับอีกครั้ง ต่อไปจนเป็นเนื้อเดียวกันและเหนียวพอ
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เพราะ เนื้อสับมันดองเร็วมาก
ขั้นตอนที่ 5
เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดมือ ให้หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืชระหว่างทำเคบับ และในกระบวนการขึ้นรูปไส้กรอก หากจำเป็น ให้หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันอีกครั้ง ใช้เนื้อสับเล็กน้อยในมือของคุณแล้วสร้างไส้กรอกหนาแน่นซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 เซนติเมตรและความยาวของไส้กรอกขึ้นอยู่กับความยาวของไม้เสียบที่จะพันไส้กรอก กดไส้กรอกเนื้อสับกับไม้เสียบให้แน่นที่สุดเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการทอด
ขั้นตอนที่ 6
อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะใบใหญ่. จากนั้นใส่เคบับเสียบไม้ลงไป ลดความร้อนลงเล็กน้อย ทอดทุกด้านเป็นเวลา 10-12 นาทีจนไส้กรอกเป็นสีน้ำตาลทองและพลิกกลับตลอดเวลา อย่าหักโหมเนื้อบนกองไฟมิฉะนั้นจะแห้ง
ขั้นตอนที่ 7
ใส่เคบับร้อนที่เตรียมไว้บนจาน เสิร์ฟพร้อมผักสด สมุนไพร และขนมปังพิต้า