ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำชิชเคบับที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ และคำแนะนำจากเชฟมากประสบการณ์จะช่วยคุณได้ การรู้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของเคบับแสนอร่อยก็เพียงพอแล้วในการเตรียมอาหารจานอร่อยและฉ่ำ
มีความลับหลายอย่างของ shish kebab ฉ่ำแสนอร่อยในคราวเดียว ทางที่ดีควรใช้ทั้งหมดพร้อมกัน
1) อย่าลืมเลือกเนื้อสด ดังนั้นเนื้อหมูควรเป็นสีชมพู (ไม่ใช่สีแดง) มีเส้นสีขาว ในการตรวจสอบชิ้นงาน คุณจะต้องใช้นิ้วกด หากพื้นผิวกลับสู่ตำแหน่งเดิมโดยเร็วที่สุด แสดงว่าเนื้อนั้นสด แน่นอน คุณจะสามารถกำหนดความสดได้ด้วยกลิ่น
2) เนื้อสัตว์และปลาแช่แข็งไม่เหมาะสำหรับการทำบาร์บีคิว มิฉะนั้นจานจะไม่มีกลิ่นและแห้งเกินไป ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือซื้อชิ้นใหม่
3) เพื่อให้เนื้อฉ่ำหลังปรุงแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ จริงพวกเขาจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยในการปรุงอาหาร
4) ไม่ควรปรุงเนื้อสัตว์ด้วยไฟแบบเปิด แต่ควรใช้ถ่านที่อุ่นอย่างระมัดระวัง
5) ทางที่ดีควรใส่ชิ้นเนื้อและเบคอนเสียบไม้สลับกัน ความลับนี้ใช้ไม่ได้กับปลา ก่อนร้อยเชือก จำเป็นต้องอุ่นไม้เสียบไฟให้ทั่ว
6) ฟืนที่ดีที่สุดสำหรับบาร์บีคิว - เชอร์รี่และแอปเปิ้ล
7) วางชิ้นเนื้อหรือปลาที่เตรียมไว้ในกระทะ (คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงไปได้) ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้ต้ม 7-10 นาที
