ไม่ว่าเราจะรักวันหยุดพักผ่อนที่ "รวมทุกอย่าง" มากเพียงใด ไม่มีอะไรสามารถแทนที่ความสามัคคีในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนด้วยธรรมชาติ กองไฟ และแน่นอน บาร์บีคิว มีบัญญัติหลายข้อโดยสังเกตว่าคุณจะได้รับความสุขมากมายและบาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยม
- เนื้อมีรสชาติดีในตัวเอง หมักง่ายกว่าดีกว่า เกลือและพริกไทยป่นนั้นยอดเยี่ยมมาก! คุณสามารถเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นวง บดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ หากคุณยังต้องการปรับปรุงรสชาติของเนื้อ ให้พยายามอย่าหักโหมจนเกินไป Zira, ผักชี, ปาปริก้า, กระเทียมเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณในธุรกิจที่น่ารื่นรมย์นี้ คุณสามารถเพิ่มแบล็กเบอร์รี่และมิ้นต์จำนวนหนึ่งลงในลูกแกะซึ่งต้องนวดก่อน ในไก่ - kefir หรือ (ไม่ใช่และ!) ขมิ้น ควรเติมน้ำมะนาวหรือไวน์ก็ต่อเมื่อเนื้อของคุณเก่าและมีแนวโน้มว่าจะเหนียว
-
ฟืนที่เหมาะสำหรับบาร์บีคิวคือต้นองุ่น หากไม่พบในทันใดจากนั้นบันทึกของต้นไม้ผลัดใบเช่นต้นเบิร์ชโอ๊คหรือแอปเปิ้ล - จากหลังจะได้กลิ่นหอมหวานเล็กน้อยที่เข้าใจยาก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ท่อนไม้สน - เนื้อจะมีรสขมแม้จะหมักไว้ดีที่สุด ของเหลวที่เบากว่าเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้สำหรับผู้ชายปกติ (และเป็นอันตรายต่อรสชาติของบาร์บีคิว) เพราะเขารู้วิธีจุดไฟด้วยไม้ขีดเดียวและไม้แห้ง และด้วยถ่านหินสำเร็จรูปปัญหาไม่ควรเกิดขึ้นเลย
image - อาหารทุกชนิดมีเวลาทำอาหารต่างกัน วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหารคือปลา และความร้อนเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอสำหรับเธอ ถัดมาเป็นไก่ ตามด้วยเนื้อ ซึ่งต้องใช้เวลาและความร้อนมากกว่ามาก
- จากถ่านหินถึงยอดของ shashlik ควรมีความสูง 4 นิ้ว - ระยะทางที่ทดสอบตามเวลาและเคบับนับพัน ขอแนะนำไม่ให้เติมถ่านบาร์บีคิวด้านใดด้านหนึ่ง สามารถเคลื่อนย้ายเสียบไม้เสียบเนื้อเกือบพร้อมได้เพื่อให้ "เข้าถึง" ในความร้อนต่ำ
-
ชิ้นเนื้อกับหัวหอมเสียบไม้สลับกับมือสมัครเล่นที่ไม่รู้ว่าหัวหอมจะเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็วและกลายเป็นถ่าน ซึ่งจะทำให้รสชาติของเนื้อเสียไปเท่านั้น แต่การใส่เบคอนระหว่างเนื้อเป็นความคิดที่ดี เนื้อจะฉ่ำและนุ่มกว่ามาก
image - ผิดปกติพอ - อย่าน้ำท่วมถ่านหินด้วยน้ำที่เริ่มไหม้ พวกเขาต้องโรยด้วยเกลือซึ่งไม่เพียงแต่จะดับไฟ แต่ยังป้องกันไม่ให้ไขมันที่ไหลออกจากเนื้อเผาผลาญออก ไขมันที่เผาผลาญจะทำให้เนื้อที่ดีที่สุดมีรสขม
- หากก่อนใส่เนื้อ คุณโยนสมุนไพรรสเผ็ดหนึ่งหรือสองกิ่งลงบนถ่าน กลิ่นหอมรสเผ็ดจะควันเคบับของคุณเล็กน้อย ทำให้ได้รสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น สำหรับมือสมัครเล่น อาจเป็นโรสแมรี่ เสจ ทาร์รากอน ผักชีฝรั่ง
- หากคุณทำตามกฎก่อนหน้านี้เกี่ยวกับวิธีการทำเคบับแสนอร่อย มายองเนสและซอสมะเขือเทศจะไม่เพียงแต่ไม่ช่วย แต่จะยังทำร้ายคุณจากการเพลิดเพลินกับรสชาติของเนื้อ คุณจำเป็นต้องเสริมขนมปัง ผักสด และเกลือเท่านั้น
