เครื่องปรุงรสสำหรับ Borscht ที่เตรียมในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงสามารถช่วยคุณประหยัดเวลาและเงินในฤดูหนาว และผักที่ปลูกในช่วงเวลานี้มีสารอาหารมากกว่าที่ขายในร้านค้าในฤดูหนาว
สูตรคลาสสิกสำหรับน้ำสลัด Borscht มีหัวบีต แต่คุณสามารถเตรียมอาหารได้โดยไม่ต้องใช้ผักนี้ เช่น ใส่มะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ พริกหยวก เป็นต้น
ในการเตรียมน้ำสลัดบีทรูท คุณจะต้องมีผัก 250 กรัม, มะเขือเทศ 1, 2 กิโลกรัม, หัวหอม 3 หัวและแครอท 3 หัว, พริกหวาน 3 เม็ด, น้ำตาล 30 กรัม, น้ำส้มสายชู 30 มล., น้ำมันพืช 100 มล.
ผักทั้งหมดปอกเปลือกแครอทและหัวบีทสับบนเครื่องขูดหยาบพริกและหัวหอมสับละเอียดและมะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและเทมวลที่ได้ลงในกระทะ และเมื่อของเหลวเริ่มเดือด ขั้นแรกให้เทหัวบีท ตามด้วยแครอท 20 นาที พริกหยวก และหัวหอมในช่วงเวลาเดียวกัน ปรุงน้ำสลัดต่ออีก 20 นาที ใส่น้ำตาล เนย และเกลือ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
คุณสามารถไม่เพียง แต่ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสนี้เท่านั้น แต่ยังวางบนโต๊ะเป็นจานแยกต่างหาก สำหรับหัวบีท 1 กก. คุณจะต้องใช้ถั่ว 1.5 ถ้วย แครอท 1 กก. มะเขือเทศและหัวหอม น้ำและน้ำมัน 250 มล. น้ำตาล ½ ถ้วย น้ำส้มสายชู 150 มล. และเกลือ 50 กรัม เป็นผลให้คุณควรได้รับช่องว่าง Borsch ประมาณ 3 กิโลกรัม
ต้มหัวบีทก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอท - หัวหอมหั่นครึ่งวง, มะเขือเทศ - เป็นก้อน แครอท มะเขือเทศ และหัวหอมทอดในน้ำมันแยกกัน และต้มถั่วจนเปื่อย จากนั้นผักจะผสมกับถั่วและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีและวางในขวด