วิธีทำเห็ดเค็มอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

สารบัญ:

วิธีทำเห็ดเค็มอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว
วิธีทำเห็ดเค็มอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

วีดีโอ: วิธีทำเห็ดเค็มอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

วีดีโอ: วิธีทำเห็ดเค็มอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว
วีดีโอ: เทคนิคการทำเห็ดฟาง(ฤดูหนาว) 2024, มีนาคม
Anonim

เห็ดน้ำผึ้งสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวด้วยวิธีต่างๆ ตามเนื้อผ้าเห็ดน้ำผึ้งจะดองด้วยการเติมน้ำส้มสายชู อย่างไรก็ตามเห็ดน้ำผึ้งเค็มนั้นอร่อยไม่น้อยและยังมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ

เห็ดเค็มสำหรับฤดูหนาว
เห็ดเค็มสำหรับฤดูหนาว

มันจำเป็น

  • –เห็ดสด (6-8 กก.);
  • –เกลือ (470 กรัม);
  • – ผักชีฝรั่งสด (170 กรัม);
  • - ใบกระวาน (15 กรัม)
  • - หัวหอม (160 กรัม);
  • - ถั่ว Allspice (110 ก.)

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมเห็ด. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เห็ดน้ำผึ้งลงในอ่างลึกเติมน้ำเย็นด้วยการเติมเกลือเล็กน้อย ทิ้งเห็ดไว้ 30-40 นาที ตราบใดที่เห็ดอยู่ในน้ำ สิ่งสกปรกส่วนเกินและใบไม้แห้งก็จะหลุดออกมาได้ง่าย

ขั้นตอนที่ 2

เทน้ำออกแล้วล้างเห็ดแต่ละตัวให้สะอาดด้วยแปรง จากนั้นเทเห็ดอีกครั้งแล้วเริ่มอุ่นบนเตาในกระทะ อย่าลืมเอาโฟมที่จะเกิดขึ้นบนพื้นผิวออก ปรุงเห็ดประมาณ 15-20 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่เห็ดในกระชอนแล้วรอให้น้ำระบายออก

ขั้นตอนที่ 3

เมื่อเห็ดเย็นสนิทแล้วให้เริ่มเกลือ นำภาชนะที่ลึกแล้ววางใบ lavrushka สองสามใบผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสับและถั่วออลสไปซ์

ขั้นตอนที่ 4

ถัดไปวางชั้นของเห็ดแล้วปิดด้วยเครื่องเทศและเกลืออีกครั้ง วางชั้นไว้จนเห็ดหมด วางผ้าก๊อซหรือผ้าเช็ดปากสะอาดบนเห็ดชั้นสุดท้าย

ขั้นตอนที่ 5

ต้องปิดเห็ดน้ำผึ้งจากด้านบนด้วยการกด โถที่บรรจุน้ำหรืออาหารหนักอื่นๆ สามารถใช้เป็นเครื่องกดได้ ยิ่งกดมากเท่าไหร่เห็ดน้ำผึ้งก็จะยิ่งเค็มมากขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 6

หลังจาก 10-13 วัน เห็ดก็จะพร้อม เป็นผลให้ใส่เห็ดในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา ทางที่ดีควรเก็บเห็ดเค็มไว้ในที่เย็น