แตงกวาในซอสมะเขือเทศมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ มีหลายวิธีในการเตรียมพวกเขาในวันนี้ ทั้งหมดนั้นไม่ยาก ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถเชี่ยวชาญได้
แตงกวาดองในซอสมะเขือเทศ
คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แตงกวาสด (5 กก.), น้ำมันพืช (200 มล.), น้ำส้มสายชู 9% (200 มล.), น้ำตาล (200 กรัม), กระเทียม (3 หัวกลาง), หัวหอม (3 ชิ้น), ซอสมะเขือเทศ (500 มล.)
ใช้หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกและสับในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ โอนไปยังชามเคลือบ เพิ่มน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และซอสมะเขือเทศ เผามันให้หมด นำไปต้มและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลลงในน้ำดองที่เย็นแล้ววางอย่างระมัดระวังเพื่อให้ละลายจนหมดจากนั้นเจือจางด้วยน้ำ
ฆ่าเชื้อขวดและต้มฝา ล้างแตงกวาให้สะอาด ทิ้งแตงกวาที่เสียหายหรือเน่าไว้ จากนั้นเริ่มใส่ลงในขวดโหล หลังจากนั้นเติมน้ำดองแล้วม้วนฝา ทิ้งขวดโหลไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน พวกเขาจะต้องกลับหัวกลับหาง นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ห่อเหยือกด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วสามารถนำออกไปที่ห้องใต้ดินได้
แตงกวารสเผ็ดในซอสมะเขือเทศ
คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แตงกวา (4.5 กก.), วางมะเขือเทศ (3 ช้อนโต๊ะ), น้ำมันดอกทานตะวัน (1 ถ้วย), เกลือ (3 ช้อนโต๊ะ), น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (150 มล.), ปาปริก้าร้อน (2 ช้อนชา), พริกไทยดำป่น (1 ช้อนชา).
ล้างแตงกวาทั้งหมดและเตรียมขวดและฝา จากนั้นนำน้ำมันมาผสมกับน้ำส้มสายชู เกลือ และซอสมะเขือเทศ จากนั้นใส่พริกไทยและปาปริก้าที่นั่น ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วต้มสักครู่
เริ่มใส่แตงกวาลงในขวดโหล สามารถวางในแนวตั้งและแนวนอน จากนั้นเติมน้ำเกลือ สิ่งสุดท้ายที่ต้องทำคือม้วนกระป๋องและทิ้งให้คว่ำในที่แห้ง
แตงกวารสเผ็ดในซอสมะเขือเทศ
คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แตงกวา (4 กก.), กระเทียม (4 หัว), ใบกระวาน (10 ชิ้น), กานพลู (1 ช้อนชา), ผักชีฝรั่ง (5-7 ก้าน), น้ำส้มสายชู (100 กรัม), วางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ ล.), น้ำ (10 ล.)
จัดแตงกวาที่ล้างแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ถัดไปปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด แบ่งเป็นขวดโหล แล้วเกลี่ยกานพลู ผักชีฝรั่ง และใบกระวานให้ทั่ว
ผสมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะกับวางมะเขือเทศเติมน้ำที่นั่นแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที เทน้ำดองที่เสร็จแล้วลงในขวด จากนั้นม้วนขึ้นและวางไว้ในที่อุ่น หลังจากผ่านไปสองสามวันก็สามารถลบไปที่ห้องใต้ดินได้