ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวที่เติมลงในเนื้อบดจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับสเต็ก แกงกะหรี่ และพริกแดง และแอปเปิ้ลผัดและผักตุ๋นจะกลายเป็นเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดาสำหรับจานนี้
มันจำเป็น
- - เนื้อสันใน 400 กรัม
- - แฮม 100 กรัม
- - หัวหอมขนาดกลาง 2-3 ต้น
- - 1 รากผักชีฝรั่ง
- - 1 ไข่;
- - เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- - แกง 1 ช้อนชา
- - พริกไทยป่นแดง 1 ช้อนชา
- - ผักชีฝรั่งสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- - ไขมันสำหรับทอด
- - 2-3 แอปเปิ้ล;
- - 2-3 ชิ้น พริกหยวก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อสันในใต้น้ำไหลแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เลื่อนแฮม รากคื่นฉ่าย และหัวหอมหนึ่งต้นด้วย ปรุงรสเนื้อสับด้วยน้ำมะนาวและแกง ใส่พริกแดงเล็กน้อยและผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 2
ขับไข่เข้าไปในมวลและเพิ่มเกล็ดขนมปังควรมีเพียงพอเพื่อให้มวลมีความหนืด ปั้นเนื้อสับเป็นสเต็กชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในไขมันร้อนประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน
ขั้นตอนที่ 3
ปอกแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเอาตรงกลางแล้วหั่นเป็นวง ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกหัวหอมที่เหลือแล้วหั่นเป็นวง ปอกก้านพริกไทย นำเมล็ดและพาร์ติชั่นออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ในกระทะที่ทอดสเต็ก ให้เคี่ยวหัวหอมและพริกเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
วางแอปเปิ้ลทอดหนึ่งรอบบนสเต็ก และวางผักตุ๋นไว้ด้านบน โรยพริกขี้หนูและผักชีฝรั่งที่เหลือด้านบน