ไก่เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของเนื้อสัตว์ในอาหารเอเชีย ตามกฎแล้วปรุงในกระทะโดยเติมเครื่องเทศผักและซอสเปรี้ยวหวาน และจานดังกล่าวจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว
มันจำเป็น
- - อกไก่ 2 ชิ้น
- - หัวหัวหอม;
- - พริกไทยบัลแกเรีย
- - พริกขี้หนู ½ เม็ด
- - รากขิง 2 ซม.
- - น้ำซุปไก่ 1 แก้ว
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อน
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันงา
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
- - งา 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกอกไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดจนเหลืองทองในน้ำมันงา
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะเดียวกัน ให้ปอกรากขิงแล้วขูด สุ่มพริกหยวก พริก และหัวหอม เพิ่มผักให้กับไก่ผัดทุกอย่างแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 3
ทำซอสเปรี้ยวหวาน. ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางแป้งในน้ำซุปไก่ใส่น้ำผึ้งและซีอิ๊วขาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและเทลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
เคี่ยวจานต่ออีก 10 นาที อย่าลืมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นนำไก่เปรี้ยวหวานออกจากเตา โรยด้วยงา เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่หรือข้าวต้ม