ความคิดเพียงว่าต้องปอกหัวหอมทำให้แม่บ้านตื่นตระหนกอย่างแท้จริง และผักก็ดีต่อสุขภาพและอร่อย และไม่ใช่จานเดียวที่ขาดมันได้ แต่คุณต้องร้องไห้หนักมากด้วย แม้ว่านักวิทยาศาสตร์จะมีหัวหอมพันธุ์มายาวนานที่ไม่ทำให้เราร้องไห้น้ำตาขมขื่น แต่หัวหอมสีเหลืองที่พบบ่อยที่สุดก็ไม่สูญเสียความนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีข่าวลือในหมู่ผู้คนเกี่ยวกับวิธีการหลายวิธีในการจัดการกับคุณสมบัติหัวหอมที่ไม่พึงประสงค์
เราจัดการกับเหตุผล ทำไมเราถึงร้องไห้จากธนู?
ในองค์ประกอบของมันผักมีกำมะถันซึ่งเมื่อความสมบูรณ์ของเซลล์ถูกละเมิดเริ่มระเหย ไอระเหยจะลอยขึ้นและส่งผลต่อดวงตา ซึ่งจะทำให้เกิดปฏิกิริยาป้องกันตามธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ นั่นคือ น้ำตา ด้วยวิธีนี้ ร่างกายจะพยายามป้องกันความเสียหายที่เกิดกับเยื่อบุตาที่บอบบางด้วยการชะล้างสารเคมีออกก่อนที่จะทำอันตรายร้ายแรง
เราปอกหัวหอมโดยไม่มีน้ำตา 6 วิธีที่พิสูจน์แล้ว
ทุกคนควรเลือกวิธีเดียวที่เหมาะสมในการจัดการกับลักษณะที่ไม่พึงประสงค์ของคันธนู ตัดสินใจเกี่ยวกับอัลกอริทึมของการกระทำได้ไม่ยากเพราะ รู้หลายวิธี
คุณสามารถใช้แว่นตาดำน้ำ ซึ่งจะสร้างกำแพงกั้นระหว่างดวงตากับควันกำมะถันตามธรรมชาติและสมบูรณ์ จากภายนอก วิธีนี้ดูน่าตลกพอสมควร ซึ่งอย่างไรก็ตาม ไม่ได้ป้องกันการแสดงไว้ 100%
คุณสามารถปอกหัวหอมด้วยแสงเทียน วิธีนี้ไม่เกี่ยวข้องกับความโรแมนติก กำมะถันสลายตัวได้ง่ายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง
เทคนิคที่นิยมใช้กันมากที่สุดโดยเชฟเกือบทั้งหมดคือการปอกหัวหอมด้วยน้ำเย็น เพื่อจุดประสงค์เดียวกันสามารถใช้ชามน้ำขนาดเล็กซึ่งหัวหอมแช่ก่อนแล้วจึงจุ่มมีดในกระบวนการทำความสะอาดและตัด
น้ำทำปฏิกิริยากับกำมะถันที่ระเหยเร็วมาก ซึ่งจะนำไปสู่การสลายตัวของสารเคมี
ผักชีฝรั่งจะช่วยรับมือกับน้ำตา คุณเพียงแค่เอาใบสองสามใบในปากของคุณและเคี้ยวมันในขณะที่คุณกำลังจัดการกับหัวหอม หลักการตอบโต้คล้ายกับสถานการณ์ในน้ำ เมื่อเคี้ยวผัก สารที่ปล่อยกำมะถันเป็นกลางจะถูกปล่อยออกมา
เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำตาระหว่างการปอกหัวหอม ขั้นแรกให้นำหัวไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที หรือในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที เซลล์ของผักแช่เย็นจะตอบสนองช้ากว่ามากต่อการละเมิดความสมบูรณ์ และด้วยเหตุนี้ กำมะถันจะถูกปลดปล่อยออกมาน้อยมาก
วิธีที่ง่ายที่สุดในการแก้ปัญหาคือเก็บหลอดไฟไว้ในตู้เย็นตลอดเวลา จากนั้นผักที่พร้อมปอกแบบไม่มีน้ำตาก็อยู่ใกล้มือ
คุณยังสามารถปอกหัวหอมได้โดยไม่รู้สึกอึดอัดโดยนั่งอยู่ใต้สวิตช์เครื่องดูดควันในครัว