หากคุณไม่ทราบวิธีเอาใจแขกของคุณ ให้เตรียมพายเห็ดที่นุ่ม อร่อย และอร่อยที่สุดพร้อมชีส ไม่เพียงแต่รสชาติดีเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- -เห็ด 0.5 กก.
- -แป้ง 300 กรัม
- -3 ไข่
- - ซอฟต์ชีส 300 กรัม
- - มันฝรั่ง 350 กรัม
- -220 กรัม ครีมเปรี้ยว
- - มาการีนหรือเนย 120 กรัม
- -เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่มาการีนหรือเนยในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อเนยนิ่มแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตอกไข่ใส่เนย 2 ฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หรือตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของเนยและไข่ เทแป้งลงบนโต๊ะคลุกแป้งที่เหนียวไว้ ใส่แป้งพายนี้ลงในชาม คลุมด้วยฟิล์มหรือถุงแล้วแช่เย็น 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
นำแป้งสำหรับพายเห็ดออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนโต๊ะแล้วม้วนเป็นชั้นที่ค่อนข้างหนาและกลม ใส่แป้งลงในจานอบทรงกลม ปั้นด้านข้าง คลึงให้เป็นรูปร่าง แล้วพักในที่เย็นขณะปรุงไส้
ขั้นตอนที่ 3
ใส่เห็ดในกระชอน ล้างออกให้สะอาด แล้ววางบนกระดาษชำระให้แห้ง ใส่เห็ดแปรรูปบนเขียงหั่นเป็นก้อน จุ่มมันฝรั่งใต้น้ำเป็นเวลา 5 นาที แล้วล้างออกให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ใส่มันฝรั่งที่สะอาดลงในกระทะ เติมน้ำ ต้มในเครื่องแบบ ปอกมันฝรั่งเสร็จแล้วหั่นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบ 180 องศาเพื่ออุ่น ใส่ครีมลงในชาม ใส่ไข่ ตีทุกอย่างให้ละเอียด บดชีสในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ลงในชาม เกลือและพริกไทยผสมทั้งหมดและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผสม
ขั้นตอนที่ 5
รวมเห็ดและมันฝรั่ง คนให้เข้ากัน แล้ววางบนแป้งในชั้นที่เท่ากัน เทไส้พายนี้ด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวชีสและไข่ วางพายเห็ดในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นเอาออก คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เย็น พายเห็ดและชีสพร้อมแล้ว