รสชาติของไส้กรอกไก่กับเห็ดที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน เพราะเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยให้ความรู้สึกผิดปกติ รู้สึกเป็นสุขกับชิ้นเห็ดในเนื้อบด ไส้กรอกโฮมเมดนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังโบโรดิโน
มันจำเป็น
- สำหรับการกรอก:
- - น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
- - น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา;
- - เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
- - แชมเปญ - 70 กรัม
- สำหรับไส้กรอก:
- - วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
- - พริกไทย;
- - เกลือ - 2/3 ช้อนชา;
- - ครีม - 150 กรัม
- - กระเทียม - 1 กานพลู
- - ไข่ - 1 ชิ้น;
- - เนื้อไก่ - 400 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเห็ดและหั่นเป็นเส้น ผสมกับเกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้น นำส่วนผสมใส่ถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที นำเห็ดแห้งออกจากเตาอบและเย็น
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นยาวและใหญ่ ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย ครีมเปรี้ยว กระเทียม และไข่ลงในเครื่องปั่น สำหรับสี ให้ใส่ซอสมะเขือเทศเล็กน้อยหากต้องการ จากนั้นตีส่วนผสม ใส่ชิ้นไก่ลงในเครื่องปั่นทีละชิ้นผ่านรูที่ฝา
ขั้นตอนที่ 3
ผัดเห็ดโดยใช้ช้อน ใช้ถุงอบหรือพลาสติกหนาธรรมดาห่อไส้กรอก
ขั้นตอนที่ 4
หากคุณใช้โพลีเอทิลีนคุณสามารถต้มไส้กรอกได้เท่านั้น หากเป็นบรรจุภัณฑ์สำหรับการอบ ให้นำเข้าไมโครเวฟและอบ
ขั้นตอนที่ 5
ใส่มวลไส้กรอกในปลอกที่เลือก บิดให้ดูเหมือนก้อนไส้กรอก วางผ้าที่ด้านล่างของกระทะ ใส่ไส้กรอกไก่ลงไป
ขั้นตอนที่ 6
เทน้ำเดือดใส่ไฟแรง ลดความร้อนให้ต่ำเมื่อน้ำเดือด ปรุงไส้กรอกเป็นเวลา 40 นาที ต่อไป ให้ไส้กรอกเย็นลงโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำจนกว่าจะอุ่น
ขั้นตอนที่ 7
นำไส้กรอกที่เสร็จแล้วออกจากเปลือก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วใส่ในตู้เย็น หั่นไส้กรอกไก่เห็ดเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเสิร์ฟแบบเย็นหรือทอดทุกด้านในกระทะ