ลิ้นวัวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและประณีตมากซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมมากมาย โดยปกติแล้วจะแค่ต้ม แต่การปรุงอาหารด้วยความเรียบง่ายที่ดูเหมือนไม่ง่ายเลยที่จะทำ เพราะคุณต้องรักษารสชาติ เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และประโยชน์ของลิ้นวัว
กฎการเลือกภาษา
การเลือกลิ้นวัวมีความสำคัญอย่างยิ่ง ไม่ว่าในกรณีใด อย่าซื้อเครื่องในในสถานที่ขายที่ไม่มีการรวบรวมกัน พยายามซื้อเฉพาะในตลาดและในร้านค้าที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่ได้รับใบรับรองสัตวแพทย์
สีที่เหมาะสมที่สุดของลิ้นวัวสดคือสีชมพูหรือม่วงเล็กน้อย และสีเทาที่สม่ำเสมอบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์สดใหม่ คุณยังสามารถกำหนดคุณภาพของลิ้นได้ด้วยกลิ่นเนื้อของมัน ตรงกันข้ามกับ "กลิ่น" ที่ไม่เกี่ยวข้องและผิดปกติอื่นๆ หากเป็นไปได้ ให้กดนิ้วของคุณบนผลิตภัณฑ์ที่บรรจุหีบห่อ: รอยบุบที่เกิดขึ้นควรหายไปอย่างรวดเร็วในลิ้นวัวสด แต่ความนุ่มที่มากเกินไปอีกครั้งบ่งชี้ถึงการเก็บรักษาที่ยาวนานและการแช่แข็งเครื่องในซ้ำหลายครั้ง
ปรุงลิ้นในหม้อหุงช้า
เวลาทำอาหารสำหรับลิ้นวัวขนาดมาตรฐานในโหมด "ทำอาหาร" ในโหมด "ทำอาหาร" มันจะออกมาดีกว่าและอร่อยกว่าถ้าคุณใส่ผักลงไป - แครอทหรือหัวหอมสองสามอย่าง รวมทั้งเกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ
ก่อนวางลิ้นลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคนต้องล้างให้สะอาด อย่าเริ่มทำอาหารแช่แข็งหรือละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง แต่ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน นี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์ฉ่ำและนุ่ม คุณต้องใส่ผักในภาชนะเดียวกันและปิดฝาด้วยลิ้นของคุณ
เวลาทำอาหารที่แน่นอนสำหรับลิ้นวัวขึ้นอยู่กับขนาดของมันและอาจนานถึง 3, 5-4 ชั่วโมง ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรใส่เครื่องเทศลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคนทันทีเพราะจะทำให้รสชาติและกลิ่นหายไปอย่างรวดเร็วซึ่งจะระเหยออกไปในอนาคต เวลาที่เหมาะสมสำหรับการเพิ่มคือ 30-40 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและสำหรับเกลือ - 15-20 นาที เติมเต็มรสชาติของลิ้นวัวต้มได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มลงใน multicooker ในขั้นตอนการทำอาหารขึ้นฉ่ายและกานพลูกระเทียม
การพิจารณาความพร้อมของผลิตภัณฑ์นั้นค่อนข้างง่าย: คุณต้องเจาะปลายลิ้นด้วยมีดหรือแปรงสีฟัน หากเข้าสู่เยื่อกระดาษได้ง่ายก็พร้อม ไม่ว่าในกรณีใดควรทิ้งลิ้นไว้ในน้ำเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร จะต้องถอดลิ้นออกทันทีและล้างออกด้วยน้ำเย็น ซึ่งจะช่วยให้การลอกผิวง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้นไปอีก คุณไม่ควรมาสายเกินไปมิฉะนั้นผิวจะแข็งกระด้าง
สูตรสลัดลิ้นต้มที่ง่ายและเร็วที่สุด
เวลาที่นานที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้คือการปรุงอาหารด้วยลิ้นของตัวเอง ในทำนองเดียวกัน คุณต้องเตรียมไข่สองสามฟองและมันฝรั่งขนาดกลางหนึ่งฟอง รวมทั้งส่วนผสมต่อไปนี้ - แตงกวาดองขนาดเล็ก 3-4 ลูก, แชมเปญดอง 150-200 กรัม, ครีมหรือโยเกิร์ตเล็กน้อยสำหรับแต่งตัว รวมไปถึงสมุนไพรสด
ส่วนผสมจะถูกสับ หั่นหรือขูดตามชอบ และผสมกับครีมเปรี้ยว สลัดไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ เพราะแตงกวาและเห็ดจะเพิ่มความเค็มเข้าไป จากนั้นตกแต่งจานด้วยสมุนไพรเล็กน้อย
สลัดนี้จะเป็นการ "ใช้" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับลิ้นวัวที่ปรุงในหม้อหลายใบ แต่ถึงกระนั้นก็ไม่แนะนำให้ใช้มายองเนสกับน้ำสลัดซึ่งสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า
