ขนมมะพร้าวอ่อนนี้สามารถเป็นของตกแต่งที่สวยงามและอร่อยที่สุดสำหรับโต๊ะเทศกาล ของหวานแบบโฮมเมดเกือบจะทำซ้ำ "ราฟาเอลโล" ที่มีชื่อเสียงทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์
มันจำเป็น
- - เนย - 25 กรัม
- - นมข้น - 0, 5 กระป๋อง;
- - เกล็ดมะพร้าว - 200 กรัม
- - อัลมอนด์ - 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายเนยบนไฟอ่อนๆ ห้ามเดือด จากนั้นยกลงจากเตาแล้วผสมกับนมข้นทันที ผัดอย่างแรงจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 2
เทมะพร้าว 100-120 กรัม คนให้เข้ากัน ปรากฎว่ามีมวลหนา หากต้องการ สามารถใช้เกล็ดมะพร้าวแทนเกล็ดวาฟเฟิลในสูตรนี้ได้ ในการทำเช่นนี้วาฟเฟิลที่ไม่มีไส้หรือเค้กเวเฟอร์จะต้องบดด้วยที่กลิ้งหรือเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง ในเวอร์ชันดั้งเดิม ลูกอมแต่ละชิ้นมีปลอกวาฟเฟิล แต่การทำที่บ้านโดยไม่มีอุปกรณ์พิเศษไม่น่าจะได้ผล คุณสามารถใช้เกล็ดมะพร้าวครึ่งหนึ่งกับชิปวาฟเฟิล เมื่อผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
หากต้องการปอกเปลือกอัลมอนด์อย่างง่ายดาย ให้เทน้ำเดือดลงไป 10 นาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำและเติมน้ำเดือดอีกครั้ง หลังจากผ่านไปสองสามนาที สะเด็ดน้ำ ตากถั่วบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง แล้วทอดด้วยไฟอ่อนๆ เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
เรานำไส้แช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนลูกเล็ก ๆ ออกมาโดยใส่ถั่วในแต่ละอัน มวลจะนิ่มลงอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้อง ถ้ามันละลายมากเกินไป คุณสามารถใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นได้ในเวลาอันสั้น ม้วนลูกเป็นเกล็ดมะพร้าวที่เหลือ จากนั้นเราใส่ขนมในตู้เย็นประมาณ 40 นาที