ของหวานที่ดีมากซึ่งเป็นสูตรที่ง่าย ในขณะที่เค้กกำลังอบ แครนเบอร์รี่คาราเมลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์จะถูกแปลงเป็นน้ำเชื่อมคาราเมลแครนเบอร์รี่ ลองชุดของรสชาตินี้ หลังจากการอบ พลิกพายกลับด้าน และของหวานที่สวยงามและอร่อยก็พร้อม!
มันจำเป็น
- น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย
- - เนยละลาย 150 กรัม
- - น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
- - แป้ง 2 ถ้วย
- - น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- - ผงฟู 2 ช้อนชา
- - เกลือ 1 ช้อนชา
- - ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
- - ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- - แครนเบอร์รี่แช่แข็ง 2 ถ้วย
- ส่วนผสมเสริม:
- วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
- - สารสกัดอัลมอนด์ 1/4 ช้อนชา
- - น้ำส้มหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
- - ลูกจันทน์เทศสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เตรียมฐานคาราเมล ในการทำเช่นนี้ใช้กระทะขนาดเล็กแล้วผสมน้ำตาลทรายแดง, เนยละลาย, น้ำผึ้ง, น้ำ 1/4 ถ้วยแล้วนำมวลทั้งหมดนี้ไปต้ม ผสมให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในจานอบ
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้เรากำลังเตรียมแป้ง ในชามผสมแป้งร่อน, น้ำตาลทราย, ผงฟู, เกลือและพักไว้ ในชามแยกต่างหากตีไข่และครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมที่คุณเลือกและเพิ่มเนยละลายที่เหลือ (1/2 ถ้วย) ในตอนท้าย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มส่วนผสมแป้งและน้ำตาลทราย ผัดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
ค่อยๆ เกลี่ยแครนเบอร์รี่ให้ทั่วมวลคาราเมลในจานอบแล้วกดเบา ๆ วางแป้งที่ได้ไว้ด้านบนโดยใช้ไม้พาย ระวังอย่าให้โดนผลเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 190 C จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment อบพายในเตาอบประมาณ 30-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำออกจากเตาอบและปล่อยให้พายเย็นเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟร้อนด้วยวิปครีมสด
