อาหารต้นตำรับแสนอร่อยพร้อมถั่วและเกี๊ยวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เสิร์ฟพร้อมบรอกโคลีต้ม
มันจำเป็น
- - เนื้ออกไก่ 4 ชิ้น (หรือน่อง)
- - หัวหอม 1 หัว;
- - บวบ 300 กรัม
- - ถั่วกระป๋อง 400 กรัม
- - มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน
- - น้ำซุปไก่ 300 มล.
- - เกลือและพริกไทยดำป่น
- เกี๊ยว:
- - แป้งแพนเค้ก 100 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งหนึ่งช้อน
- - น้ำมันพืช 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ตัดไก่เป็นชิ้น 2, 5 ซม. ตัดหัวหอมเป็นชิ้น, บวบ - หยาบ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดไก่ประมาณ 6-8 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล โอนไปยังจานอบ
ขั้นตอนที่ 2
วางหัวหอมในกระทะทอดบนไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาทีจนนุ่ม เพิ่มแป้งและน้ำซุป คนเป็นครั้งคราว ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที คนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมข้น
ขั้นตอนที่ 3
ระบายถั่วและล้างออกให้สะอาดจากนั้นใส่บวบและมะเขือเทศลงในกระทะ นำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเทส่วนผสมผักที่ได้ลงบนไก่ ปิดฝาและปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
รวมแป้ง น้ำมัน และสมุนไพรในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำเย็นนวดแป้งและทำเกี๊ยว 8 อัน นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบและทาเกี๊ยวให้ทั่วไก่ ใส่ในเตาอบอีกครั้งแล้วนำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีจนเกี๊ยวสุก เสิร์ฟร้อน