ลูกพี่ลูกน้องของมังคุดซึ่งเป็นผลไม้ที่มีชื่อเรียกกันว่า acacha มีรสชาติที่ดึงดูดใจที่ทั้งฉุนและสดชื่น อะคาชาไม่หวานเหมือนผลไม้เมืองร้อนส่วนใหญ่ เนื้อของผลไม้ - นุ่ม, หอม, ครีม - ได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่สำหรับความสุขที่สามารถรับได้จากการจมฟันเข้าไปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติในการรักษาด้วย
ชาวอินเดียเรียกว่า acacu guirani ซึ่งแปลว่า "จูบน้ำผึ้ง" ชื่อ acachauri ซึ่งมาจาก acacha สั้น ๆ นั้นต่อมา ในขั้นต้น acacha เติบโตเฉพาะในป่าฝนอเมซอนเท่านั้น สิ่งนี้ดำเนินไปเป็นเวลาหลายศตวรรษ จนกระทั่งแฟชั่นสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพครองโลก ซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้หากไม่มีผลไม้ ในการค้นหาผลไม้ที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น ผู้คนค้นพบอะคาคา ในปี 2545 ไร่อาชาเชิงพาณิชย์แห่งแรกปรากฏขึ้นในออสเตรเลีย ในปี 2014 ผลไม้ปรากฏบนชั้นวางของร้าน British Marks & Spencer ในโลกแห่งการค้า นี่เป็นข้อพิสูจน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ต่อความสำเร็จอันดังก้อง
เมื่อสุกผลอะคาชารูปลูกแพร์จะมีผิวสีเหลือง มี "บลัช" สีชมพูและบานเป็นขี้ผึ้งเล็กน้อย Acacha สุกบนกิ่งเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเลือกผลไม้ "สำเร็จรูป" ผลไม้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ที่อุณหภูมิห้อง (15-15 ° C) พวกเขาจะตกแต่งแจกันผลไม้เป็นเวลาหลายสัปดาห์ในตู้เย็นห่อด้วยกระดาษจะคงอยู่ได้นานถึงหนึ่งเดือน ผลไม้สามารถแช่แข็งได้หลังจากการปอกเปลือก ความจริงที่ว่าผลไม้เน่าเสียเขาจะ "แจ้ง" ให้คุณทราบถึงรอยย่นบนผิวหนังใกล้กับก้าน ผลไม้เหล่านี้ยังกินได้ แต่ควรกินอย่างรวดเร็ว
เปลือกส้มของ acacha นั้นแน่นและแน่น แต่ตัดง่าย ด้านล่างมีเนื้อสีขาวมุกที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน ใครก็ตามที่เปรียบเทียบอาชาชากับพุดดิ้งมะนาว คนอื่นๆ มองว่าคล้ายกับแตงโม เมล็ดขนาดใหญ่มากจะถูกเก็บไว้ภายใน acacha แต่เล็กน้อย - หนึ่งหรือสอง พวกเขาไม่ได้กินไม่ได้มากเท่าที่ขมมาก
ฝานหนังอาคาชารอบๆ เส้นรอบวง ลอกออกง่าย เผยให้เห็นเนื้อ กินด้วยช้อนเป็นของหวานสดชื่น เพิ่มสปาร์กลิงไวน์ ผสมกับผลไม้อื่น ๆ ในสลัดเบา ๆ Acacha ใช้ทำแยมและแยม ซอสเปรี้ยวหวาน เหมาะสำหรับอาหารทะเล อย่าทิ้งเปลือกผลไม้ หากคุณบดผิวผลไม้ 10-12 ผล ให้เติมน้ำ 2 ลิตร เติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมให้หวานเล็กน้อย แล้วทิ้งไว้ค้างคืน คุณจะได้เครื่องดื่มเย็นสดชื่น ซึ่งรสชาติจะได้ประโยชน์จากสะระแหน่สดเพียงไม่กี่ก้าน
เนื้อ achachi มีวิตามินซี, โพแทสเซียม, ไรโบฟลาวิน, กรดโฟลิกจำนวนมาก อุดมไปด้วยโฟเลตและสารต้านอนุมูลอิสระ ชาวโบลิเวียที่กินอะแคคมาเป็นเวลานานกว่าหนึ่งศตวรรษ เชื่อว่ามันสามารถระงับความรู้สึกหิวได้ และหูดสามารถถูกลูบด้วยผิวหนังเพื่อให้พวกมันหายไปอย่างไร้ร่องรอย นักโภชนาการยังคงศึกษาถึงประโยชน์ของทารกในครรภ์ แต่เป็นที่แน่ชัดแล้วว่ามีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
