ปลาอบโดยเฉพาะปลาแดงอร่อยมากเพราะเมื่ออบในกระดาษฟอยล์จะเก็บน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมด ควรใช้ปลาขนาดเล็กถึงขนาดกลาง วิธีนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาในการเตรียม
มันจำเป็น
-
- แซลมอนสีชมพู - 1.5 กก.
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม 2-3 กลีบ;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- มายองเนส - 150-200g;
- ข้าว -150g;
- ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง
- เกลือ
- พริกไทยดำ.
- ฟอยล์อบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายน้ำแข็งปลาอย่างระมัดระวัง ทำความสะอาดผิวด้วยมีด ตัดครีบหลังและครีบอกด้วยกรรไกร คุณไม่จำเป็นต้องตัดหัวของคุณ ล้างปลาใต้น้ำไหลเย็น ขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากซากโดยการซับด้านในและด้านนอกด้วยกระดาษหรือผ้าขนหนูธรรมดา
ถูปลาทั้งสองด้านและด้านในด้วยเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว และโรยด้วยพริกไทยดำ คุณสามารถใส่มะนาวสักสองสามชิ้นลงในท้องได้
ขั้นตอนที่ 2
เปิดเตาอบที่ 200-220 องศา
ปอกกระเทียมบีบผ่านเครื่องกดแล้วผสมกับมายองเนส สับผักใบเขียวอย่างประณีตและเพิ่มมายองเนสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
วางแผ่นฟอยด์บนถาดรองอบ ให้ใหญ่พอที่จะห่อปลาทั้งตัว ทาน้ำมันฟอยล์ตรงกลางด้วยมายองเนสกับกระเทียมและสมุนไพรขนาดเท่าปลา แล้ววางปลาไว้ด้านบน วางมะเขือเทศฝานเป็นแว่นแล้วปิดด้วยมายองเนสที่เหลือ ห่อฟอยล์ให้แน่นแล้วอบปลาในเตาอบด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ ใส่เกลือและนำไปต้ม เทข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนสุกเป็นเวลา 20 นาที โยนข้าวสุกในกระชอน
นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและพักบนแผ่นอบให้เย็นเล็กน้อย
วางข้าวบนจานขนาดใหญ่แล้วเทเนยละลายเล็กน้อยไว้ด้านบน บน "หมอน" ของข้าว ค่อยๆ ย้ายปลาทั้งตัวหรือหั่นเป็นบางส่วน ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด มะเขือเทศหั่นแว่น มะนาวฝาน มะกอก มะกอก