น้ำซุปข้นกลายเป็นหนาและน่าพอใจ เนื่องจากบรอกโคลีและชีสมีแคลอรีต่ำ
มันจำเป็น
- - เนยจืด 100 กรัม
- - 1 หัวหอม
- - 1 แครอท
- - แป้งหนึ่งในสี่แก้ว
- - ส่วนผสมครีมและนม 2 ถ้วย
- - น้ำซุปผัก 2 ถ้วยตวง
- - บร็อคโคลี่ 1 หัว,
- - ลูกจันทน์เทศ
- - ชีสแข็ง 250 กรัม
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องขูดชีส บรอกโคลีจะต้องล้าง ตากให้แห้ง และแบ่งเป็นดอกเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้โยนบรอกโคลีลงในหม้อต้มน้ำเค็มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นโอนช่อดอกน้ำเดือดไปที่ชามน้ำแข็งทันที
ขั้นตอนที่ 3
แครอทต้องล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น จากนั้นเคี่ยวกับหัวหอมในเนย เกลือและพริกไทยทุกอย่าง สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไปผักจะต้องคงรูปร่างไว้
ขั้นตอนที่ 4
ละลายเนย 60 กรัมในกระทะ เพิ่มแป้งหนึ่งในสี่ถ้วยลงไปผัดและเก็บไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นเทส่วนผสมของนมและครีม ตามด้วยน้ำซุปผัก ใส่ลูกจันทน์เทศลงไปและปรุงอาหารประมาณ 25 นาที จากนั้นใส่แครอท หัวหอม และบร็อคโคลี่ลงไป แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาฝาออกแล้วบดผักด้วยมันฝรั่งบด จากนั้นเพิ่มชีสขูดครึ่งหนึ่ง ผัดทุกอย่างให้ชีสละลาย
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อเสิร์ฟจานจะโรยด้วยชีสที่ด้านบน