พายแอปริคอทถือเป็นอาหารฤดูร้อน ปรากฎว่าละเอียดอ่อนและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถปรุงจากแอปริคอตสดและแช่แข็ง
มันจำเป็น
- • แอปริคอต 500-600 กรัม
- • แป้งสาลี ½ ถ้วยตวง;
- • เกล็ดขนมปัง;
- • ไข่ไก่ 4-5 ฟอง.
- • น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม;
- • น้ำตาล 220 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนแรกคือการล้างแอปริคอตให้สะอาดแล้ววางลงบนจาน รอสักครู่จนกว่าน้ำส่วนเกินจะระบายออกจากแอปริคอต นำเม็ดออกจากแอปริคอตแล้วบดเนื้อโดยใช้เครื่องปั่น เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่มีอุปกรณ์นี้ คุณจึงสามารถต้มแอปริคอตและบดผ่านตะแกรงที่ละเอียดได้ ควรเติมน้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้นสำเร็จรูป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ไข่ทั้งหมดจะต้องแบ่งออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผสมกัน ใส่ไข่แดงลงในชามแยก แล้วใส่น้ำตาล 4 ช้อนใหญ่ลงไป ถูทุกอย่างให้ดี จำเป็นที่น้ำตาลจะละลายหมด เพิ่มแป้งทีละน้อยคนให้เข้ากัน ที่นี่คุณต้องเพิ่มแอปริคอทน้ำซุปข้นเป็นส่วน ๆ กวนตลอดเวลา จำเป็นต้องสร้างความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ขาวใส่เกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วตีอีกครั้งจนเป็นฟองฟู คุณสามารถใช้เวลาสักครู่แล้วเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนได้ถึง 180 องศา ส่งโปรตีนไปที่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบน ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ วางจานในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
พายแอปริคอทพร้อมแล้ว มันควรจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม แต่มันจะดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือกลิ่นแต่อย่างใด โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ