อาจไม่มีใครในโลกที่ไม่ชอบอาหารทะเลซึ่งรวมถึงกุ้งอย่างไม่ต้องสงสัย พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายที่ร่างกายของเราต้องการ ก่อนหน้านี้กุ้งมีจำหน่ายเฉพาะสำหรับชาวทะเลและคนที่มีกระเป๋าตังค์หนาเท่านั้น แต่ตอนนี้กุ้งสามารถหาซื้อได้ในเกือบทุกร้าน เตรียมอาหารกุ้งและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม
มันจำเป็น
-
- 1) 1, 5 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสับละเอียด
- เกลือ
- พริกไทย
- มะนาวครึ่งลูก
- ไข่
- แป้ง 0.5 ถ้วย
- นม 0.5 ถ้วย
- กุ้งปอกเปลือก 350 กรัม
- 2) กุ้ง
- เกลือ
- เครื่องเทศ (ปาปริก้า
- zira
- ผักชี
- พริกไทยดำ
- จันทน์เทศ
- ขิงสด
- อบเชย).
- 3) น้ำมันพืช
- กระเทียม 2 กลีบ
- หัวหอมขนาดกลาง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
- ขิง
- เกลือ
- ปาปริก้า
- กุ้งปอกเปลือก - 500-700 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช เกลือและพริกไทยเล็กน้อย บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ ระหว่างที่กุ้งหมักไว้ ให้เตรียมแป้ง แยกไข่แดงกับไข่ขาวแล้วตีด้วยเกลือ เติม 1 ช้อนชา น้ำมันพืช นม 0.5 ถ้วย และแป้งร่อน 0.5 ถ้วย เอาชนะทุกอย่างให้ละเอียด ตีไข่ขาวแยกต่างหากแล้วเทลงในส่วนผสม นำกุ้งปอกเปลือกที่ละลายน้ำแข็งมาทีละตัวแล้วจุ่มลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันให้มาก ทอดจนเหลืองกรอบ
ขั้นตอนที่ 2
ผสมเกลือและเครื่องเทศในชาม ใส่กุ้งที่ละลายแล้วลงในชามแยก เทเครื่องเทศและเกลือที่ผสมไว้ด้านบน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แช่เย็น 3 ชั่วโมง ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย วางกุ้งที่ปรุงรสไว้ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีชมพู กุ้งตัวใหญ่สามารถย่างได้
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดสองกลีบลงไป ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วส่งไปที่กระเทียมในกระทะทอด เติมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ขิงสด ปาปริก้า และเกลือ ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 5-8 นาที โดยพลิกกลับเป็นบางครั้ง เสิร์ฟกุ้งเทศกาลกับข้าวต้ม ตกแต่งด้วยแซลมอนสีชมพูหรือชิ้นปลาแซลมอน