คอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับของหวาน และถ้าคุณเพิ่มแป้ง น้ำตาล และไข่ คุณจะได้เค้กที่อร่อยและนุ่มมาก มันสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามเย็นธรรมดาเท่านั้น แต่ยังวางบนโต๊ะเทศกาลด้วย
สำหรับเค้กคุณสามารถเลือกพันธุ์แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานได้โดยไม่มีข้อ จำกัด สำหรับผลิตภัณฑ์นี้ และชีสกระท่อมควรมีไขมันต่ำและ "แห้ง" เพื่อให้ของเหลวไม่ทำให้ขนมอบนิ่ม พายจะกลายเป็นนุ่มหวานปานกลางและคล้ายกับเค้ก
ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:
- แป้ง 500 กรัม
- น้ำตาล 320 กรัม (โปรตีน 150 กรัมเพิ่ม 90 กรัมต่อชีสกระท่อมและแป้ง);
- 6 ไข่;
- 4 แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้
- ชีสกระท่อม 500 กรัม
- ผงฟู 1 ซองและวานิลลิน
- มาการีน 300 กรัม
ขั้นแรก เตรียมแป้ง เพราะควรแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที ด้วยเหตุนี้ไข่ขาวจึงแยกออกจากไข่แดง ใส่มาการีนนิ่ม น้ำตาล 90 กรัม ลงในชามที่มีไข่แดง 3 ฟอง แล้วบดให้ละเอียด จากนั้นเทแป้งร่อน ผงฟู และวานิลลิน ผสมให้เข้ากัน แป้งวางในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีในขณะที่เตรียมแอปเปิ้ลและมวลนมเปรี้ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่น้ำตาล 90 กรัมและไข่แดงที่เหลือลงไปผสมให้เข้ากัน แอปเปิ้ลล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
จาระบีแผ่นอบด้วยเนยและวางแป้งอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ได้ชั้นที่เรียบร้อยจากนั้นทาคอทเทจชีสต่อไปและด้านบนของชิ้นแอปเปิ้ล เค้กอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที ในเวลานี้ตีไข่ขาวกับน้ำตาลเพื่อทำโฟมที่แรง จากนั้นกระจายมวลโปรตีนบนเค้กร้อนแล้วอบต่ออีก 10 นาที
เมื่อเค้กกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลเย็นลง ก็จะถูกตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้และผลเบอร์รี่ ขนมอบสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง