มีสูตรค่อนข้างน้อยสำหรับการทำชีสโฮมเมด ฉันเสนอให้คุณทราบอีกหนึ่งข้อ เมื่อทำทุกอย่างถูกต้องแล้วคุณจะได้ชีสที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากซึ่งคนที่คุณรักทุกคนจะต้องยินดี
มันจำเป็น
- - นม - 1.5 ลิตร
- - ชีสกระท่อม - 1 กก.
- - เนย - 100 กรัม
- - ไข่ - 1 ชิ้น.;
- - เกลือ - 1-1, 5 ช้อนชา;
- - โซดา - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หลังจากโอนนมเปรี้ยวไปยังกระทะที่ลึกพอสมควรแล้วให้เติมนม โปรดทราบว่าสำหรับการทำชีสโฮมเมดควรใช้คอทเทจชีสซึ่งก็คือค่อนข้างมีไขมัน ใส่ส่วนผสมนี้ลงบนเตาแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนเต้าหู้เริ่มจับช้อนในรูปก้อน
ขั้นตอนที่ 2
โอนนมเปรี้ยวไปยังตะแกรงแล้วบีบออกให้ทั่ว ใช้มือกดเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงไป: ไข่ไก่ดิบ เกลือ เนย และเบกกิ้งโซดา หลังจากผสมส่วนผสมที่มีรูปแบบเหมาะสมแล้ว ให้วางบนเตาและปรุงอาหาร กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5-10 นาที นั่นคือจนกว่ามวลจะมีลักษณะคล้ายชีสละลายในความสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 3
โอนมวลค่อนข้างหนาที่เกิดขึ้นในรูปแบบที่เตรียมไว้ ทางที่ดีควรใช้ซิลิโคน หากคุณมีรูปร่างที่แตกต่างออกไป ให้คลุมด้วยฟิล์มหรือกระดาษรองอบก่อนใส่ชีสลงไป หากไม่ทำเช่นนี้ จะค่อนข้างมีปัญหาในการนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากจาน
ขั้นตอนที่ 4
ย้ายแม่พิมพ์เต้าหู้ไปด้านข้างจนเซ็ตตัวจนสุด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถนำอาหารออกจากจานและเสิร์ฟไปที่โต๊ะ ชีสโฮมเมดพร้อมแล้ว!