กล้วยเป็นฐานที่ดีสำหรับของหวาน สามารถใช้ทำสลัดผลไม้ มูส ไอศกรีม พาย และสารพัดอื่น ๆ ด้วยเครื่องเทศที่หลากหลายและส่วนผสมเพิ่มเติม ทำให้ง่ายต่อการได้รสชาติที่แปลกใหม่และน่าพึงพอใจ
มูสกล้วย
ฤดูหนาวไม่ใช่เหตุผลที่จะข้ามขนมผลไม้ ในกรณีที่ไม่มีผลไม้ตามฤดูกาล กล้วยจะช่วยได้ - อร่อย หวาน มีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า มูสอากาศเป็นที่รักของเด็ก ๆ และนักดูน้ำหนัก เสิร์ฟขนมผลไม้เมืองร้อนเพื่อสุขภาพสำหรับจิบชายามบ่ายหรือปิดท้ายมื้ออาหารของคุณ
ส่วนผสม:
- กล้วยสุก 2 ลูก;
- 2 ไข่ขาว;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงน้ำตาล;
- ขมิ้นเล็กน้อย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง;
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาวคั้นสด
- ดาร์กช็อกโกแลตหลายชิ้นสำหรับตกแต่ง
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด มวลควรเขียวชอุ่มและเพิ่มปริมาตรหลายครั้ง ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้น ผสมกับน้ำมะนาว น้ำผึ้ง และน้ำตาลผง ส่งทุกอย่างผ่านโปรเซสเซอร์ เพิ่มไข่ขาวเป็นส่วน ๆ ในขณะที่ตีต่อไป
ปาดมูสที่เสร็จแล้วลงในชามและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง โรยช็อกโกแลตขูดให้ทั่วทุกส่วนก่อนเสิร์ฟ มูสกล้วยสามารถเสริมด้วยบิสกิต, บิสกิตแห้ง, วิปครีม
กล้วยแคริบเบียน
ของหวานที่ไม่ธรรมดาที่มีรสคาราเมลอ่อนๆ เหล้ารัมสามารถถูกแทนที่ด้วยเหล้ามะพร้าว และสามารถเพิ่มสับปะรดสดสองสามชิ้นลงในกล้วยได้ อาหารเสิร์ฟร้อนพร้อมกับไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อน
ส่วนผสม:
- กล้วยสุกขนาดใหญ่ 4 ลูก
- 15 เนย;
- 0.25 ช้อนชา อบเชยป่น;
- เหล้ารัมสีเข้ม 75 มล.
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
- ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วิปครีมสำหรับปรุงแต่ง
ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้นหนาแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมเหล้า เนยละลาย น้ำตาล อบเชยป่น และลูกจันทน์เทศ เทซอสที่ได้ลงบนผลไม้ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ของหวานจะพร้อมในเวลาประมาณ 10 นาที จัดเรียงกล้วยในชามหรือชาม ตกแต่งด้วยวิปครีม
มัฟฟินกล้วย
มินิคัพเค้กน่ารับประทานเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ แต่ผู้ใหญ่ก็จะชอบเช่นกัน กล้วยสุกจะทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่ถูกใจไม่ฉุนเกินไป
ส่วนผสม:
- กล้วยสุก 2 ลูก;
- kefir ไขมันต่ำ 100 มล.
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- แป้งสาลี 300 กรัม
- 2 ไข่;
- น้ำตาล 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ลูกเกดไม่มีเมล็ด;
- วานิลลินเล็กน้อย
- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง
บดเนยนิ่มกับน้ำตาลและวานิลลาใส่ไข่และ kefir ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ใส่กล้วยบดด้วยส้อมแล้วคนอีกครั้ง ผสมแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนแป้งโดยไม่ต้องหยุดตี สุดท้ายเพิ่มลูกเกดที่ล้างและแห้งก่อนหน้านี้
วางแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินซิลิโคน ทาน้ำมันด้วยเนยละลาย อบมัฟฟินในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ประมาณครึ่งชั่วโมงมัฟฟินจะพร้อม นำออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรงให้เย็น โรยด้วยน้ำตาลผง