ในแง่ขององค์ประกอบ สูตรนี้คล้ายกับสตูว์เนื้อวัวกับข้าว แต่มีรสชาติที่แตกต่างกันมาก ข้าวหุงในผักมีรสชาติแตกต่างไปจากที่ปรุงแยกกันอย่างสิ้นเชิง เตรียมข้าวตุ๋นกับเนื้อสัตว์และผัก
มันจำเป็น
- - น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- - พริกไทย;
- - เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- - ครีม 15% - 500 กรัม
- - เนื้อหมูหรือเนื้อ - 600 กรัม
- - หัวหอม - 300 กรัม
- - พริกหยวก - 350 กรัม
- - มะเขือเทศ - 500 กรัม
- - ข้าว - 250 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างพริกและมะเขือเทศ ตัดก้านพริกออก ล้างเมล็ดให้สะอาด บดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมของมะเขือเทศลงในกระทะหรือเหล็กหล่อ เพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 2
นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาบนเคี่ยวต่ำ มวลควรระเหยจนข้น กล่าวอีกนัยหนึ่ง ระดับเสียงควรลดลง 4 เท่า
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่ซอสกำลังเดือดให้เตรียมเนื้อ ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หอมใหญ่สับละเอียดแล้วเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวจนนิ่มและสีน้ำตาลอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มความร้อนในกระทะให้สูงสุด วางชิ้นเนื้อที่นั่น ผัดกวนเป็นเวลา 4 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เทครีมเปรี้ยวลงในซอสมะเขือเทศระเหย เพิ่มความร้อนและนำไปต้ม ใส่เนื้อและหัวหอมลงในหม้อเหล็กหล่อ ปิดฝาและลดความร้อน จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ล้างข้าวและใส่ในหม้อเหล็กหล่อ ผัดส่วนผสมและปรุงอาหารจนข้าวสุก คุณสามารถเติมน้ำเดือดได้หากจำเป็น แนะนำให้เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยสมุนไพรสด